Життя Чорних залежить від США
Не поливайте їх.
"На шляху до того, щоб здорове харчування було доступним для всіх, дієтичні рекомендації і надалі будуть безцінним інструментом для медичних працівників, операторів федеральних програм харчування та багатьох сімей. Але ми далеко не досягли місця призначення".
Більшість американців знають про дієтичні рекомендації для американців насамперед завдяки їх яскравим уявленням: оригінальній харчовій піраміді, яка кілька років тому перетворилася на MyPlate. Настанови представляють уряд, який матеряє нам вибирати найздоровіші овочі, зернові, джерела білка та десерти та їсти їх найбільш здоровими порціями.
Наскільки нешкідливою здається харчова піраміда та MyPlate, вони насправді є питанням життя та смерті.
Дієтичні рекомендації для американців, за законом, оновлюються кожні п’ять років. Їх часто критикують за нечітке та пряме засудження червоного та переробленого м'яса та напоїв, підсолоджених із цукром, не відмічаючи впливу цих продуктів на навколишнє середовище та за значний вплив харчових компаній. Але нещодавно опублікований 835-сторінковий остаточний проект Консультативного комітету з дієтичних рекомендацій 2020 року, незалежної групи експертів з питань харчування, відповідальної за оновлення 2020 року, насправді являє собою важливий прогрес для чорношкірих американців.
Погана дієта вбиває майже 320 000 американців на рік від серцевих захворювань, інсульту, діабету 2 типу та інших хронічних захворювань. Це перевищує кількість загиблих у бойових діях 291 000 американських солдатів у Другій світовій війні. У країні, де 42% американців страждають ожирінням, це особливо важко для чорношкірих американців, половина з яких страждає ожирінням.
Цукор, доданий у готові страви та напої, сприяє набору ваги. Середньостатистичний американець споживає 22 чайні ложки доданого цукру на день. Це 350 калорій, або більше 17% від рекомендованого щоденного раціону на 2000 калорій. Найпоширенішими джерелами додавання цукру в американській дієті є напої, підсолоджені цукром, печиво, торти, цукерки та морозиво.
Цьогорічний Дорадчий комітет з дієтичних рекомендацій рекомендував майже вдвічі зменшити щоденне споживання цукру з менш ніж 10% добових калорій, як рекомендується в рекомендаціях 2015 року, до менш ніж 6%. Комітет також рекомендує не давати дітям віком до 2 років сік та інші напої, підсолоджені цукром.
У щоденному раціоні з 2000 калорій 10% доданого цукру становить 200 калорій; 6% - це 120 калорій. Чаша морожених пластівців та полуничний тарт, кожна по 56 калорій доданого цукру, дозволить поставити сніданок до нової межі. Одна банка кока-коли на 12 унцій - це 140 калорій цукру; 12-унційна банка пепсі - це 150 калорій. Обидва вони перевищують нову рекомендацію.