Живлення вашого тіла капустою Напа; Гуманне життя

Капуста наппа або наппа (Brassica rapa pekinensis) - різновид виду Brassica rapa, разом з бок-чой, рапіні та ріпою. Він належить до родини Brassicaceae, поряд з гірчицею, капустою, комірцями, крес-салатом, рапіні, брюссельською капустою, руколою, редискою, капустою, кольрабі, брокколі, хроном, цвітною капустою, дайконом, земляним кресом, сироїжкою та пастуховою сумкою. Це вид китайської капусти, який також відомий як пекінська капуста, китайський лист, селера, вонг нга бок, сіу чой, хакусай, печай, ціна та пай-цай. Назва "напа" походить від японської, де наппа (菜 っ 葉) відноситься до листових зелених овочів. Смак солодший за зелену капусту. Листя довгі і хрусткі.

вашого

Капуста напа виникла в китайському регіоні Бецзін. Це може бути природно гібридизований хрест між бок чой та ріпою. Його вирощують у Китаї приблизно з п'ятнадцятого століття, а також вирощують у Кореї протягом століть. Вважається, що його завезли до Європи близько 600 р. До н. Е. групами кельтських мандрівників. Завод з’явився в Японії лише наприкінці 1800-х років, але з тих пір Японія виробила багато гібридів. Капуста Напа була завезена в Північну Америку з Китаю наприкінці XIX століття.

Сьогодні капусту напа вирощують у країнах усього світу. Він залишається надзвичайно популярним овочем у Китаї, частково завдяки своїй універсальності. У Кореї його маринують, солять та ароматизують імбиром та перцем чилі, щоб зробити кім-чі, національну страву Кореї. Капуста напа виробляється в США, в першу чергу в Каліфорнії та Флориді. З обробкою понад 12 393 акрів на рік її можна знайти майже так само легко, як звичайну зелену капусту. Найпоширеніша капуста Напа в США кремезна, зі зморщеними зовнішніми листками - темна вгорі і біла до кінця стебла. Інший тип, що зустрічається в США, - це сорт під назвою “Michihli”, який є довгим і струнким, з гофрованим листям.

Харчова цінність капусти напа значно вища, ніж звичайної зеленої капусти. Він також має менше калорій. Порція подрібненої сирої капусти напа 1,25 склянки (100 г) містить менше 20 калорій, не містить жиру, холестерину і майже не містить натрію. Це рясне джерело розчинної та нерозчинної клітковини, вітаміну С, фолатів, кальцію, калію та марганцю. Капуста наппа, завантажена такими фітохімікатами, як лютеїн, каротин, ізотіоціанати, зеаксантин, сульфорафан, індол-3-карбінол та тіоціанати, що захищають від серцевих захворювань та раку.

Поживні речовини в 100 г (1,25 склянки подрібненої) капусти Напа