Журавлинний соус, хлібний соус; Мадейра Вино Туреччина Соус

Різдвяний обід не був би повним без журавлинного соусу, хлібного соусу та соусу з індички. Всі їх просто зробити, а будь-які залишки можна використовувати і в інших стравах. Фруктовий журавлинний соус - чудове доповнення до бутербродів з індичкою та брі, приправлений заспокійливий хлібний соус смачний із сосисками та бульбашками та скрипом, а винна підлива Мадейра ідеально підходить до пирога з індички, фаршу та овочів.

Журавлинний соус

• 250г свіжої або замороженої журавлини
• 100г цукрової пудри
• Дрібно натерта цедра і сік 1 апельсина

1. Перекладіть журавлину на сковороду з цукром, цедрою апельсина та соком. Перемішуйте на повільному вогні, поки цукор не розчиниться.
2. Доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь і тушкуйте 5-8 хв, періодично помішуючи, поки журавлина не спливе, а соус трохи не загусне. Дайте охолонути і вилийте в посуд (при охолодженні він ще більше загусне). Журавлинний соус протримається в холодильнику близько тижня.

---