Журнал - Харчування - Харчування раннього віку Мід Джонсон Харчування
Опубліковано 29 березня 2016 року о 10:30 ранку
Келлі Уолш, доктор філософії, MBA, заступник директора з наукових досліджень, Харчові науки Mead Johnson Nutrition
Правильне харчування допомагає створити основу для здоров’я та самопочуття протягом усього життя. Мабуть, найважливішим віком для повноцінного харчування є період часу від дитинства до підліткового віку. Це коли практично кожна частина тіла стрімко розвивається. Їжа, яку ми споживаємо, забезпечує поживні речовини, які служать паливом та будівельними блоками для росту та розвитку. Хоча всі продукти харчування підтримують ріст і розвиток, деякі з них краще, ніж інші.
Зростання мозку потрапляє в це важливе вікно розвитку. Мозок збільшується до більш ніж трьох чвертей остаточного розміру протягом перших трьох років життя. Хоча всі поживні речовини важливі для підтримки росту мозку, деякі поживні речовини, такі як докозагексаєнова кислота (DHA), були показані в клінічних дослідженнях, що позитивно впливають на показники когнітивного розвитку. Наші тіла мають здатність синтезувати DHA з альфа-ліноленової кислоти; однак необхідне дієтичне джерело цієї омега-3 жирної кислоти, оскільки наш організм не може її виробляти. Крім того, кількість DHA, яку організм здатний виробляти під час дитинства, обмежена. Це яскравий приклад того, як раннє харчування може мати тривалий вплив.
Скелетна архітектура також швидко зростає протягом цього періоду розвитку. Кістки продовжують рости в довжину протягом середини та пізнього підліткового віку, а пікова щільність кісток досягається на початку дорослого життя. Кальцій і вітамін D необхідні для росту кісток. Кальцій є фізичним компонентом кістки, тоді як вітамін D допомагає засвоювати кальцій з раціону. Наш організм виробляє вітамін D, коли шкіра піддається сонячному світлу; проте синтез вітаміну D обмежений, коли шкіра покрита одягом або сонцезахисним кремом. Отже, харчові джерела вітаміну D і кальцію необхідні для підтримки оптимального росту кісток.