Зміна дієти в ім’я метаболічної ефективності - Розумний навчальний блог Розумний навчальний блог
Я не лікар, не дієтолог, і не претендую на це. До недавнього часу я приписував свої знання щодо дієти попередньому досвіду боротьби. Ви, напевно, думаєте, яка дієта? Ви маєте на увазі, що не їсте? У чомусь ти маєш рацію. Однак я відчував, що за замовчуванням знаю багато про правильну дієту та підживлення, оскільки я приділяв стільки уваги калоріям та жиру, які я вживав, “скорочуючи вагу” у боротьбі. Об’єднайте це з передплатою на відомий журнал про здоров’я, і я відчув, ніби можу провести гідний семінар.
Переходячи від боротьби до тренувань залізника, я дотримувався тієї самої дієти, яку знав. То як виглядала моя дієта? Ну, багато батончиків граноли, каш, фруктів, овочів, бутербродів, йогурту, смузі тощо. Бачите тенденцію? Багато вуглеводів (вуглеводів) і мало білків або корисних жирів. Насправді, я, мабуть, споживав співвідношення вуглеводів до білка 4: 1 або 5: 1 - точно не ідеально. Я здогадуюсь ви можете сказати я був у постійному стані carbo-loading. Крім того, я завжди здавався голодним, незалежно від того, скільки і як часто я їв. Моя дружина підтвердила б, коли ми жартували про перший і другий сніданок, ранкову закуску, перший і другий обід і так далі.
Однієї суботи мій партнер по тренуванню зустрів мене на нашому звичайному тривалому проїзді та обговорив нещодавній метаболічний тест, який він пройшов. Тест вимірює співвідношення вуглекислого газу до кисню під час збільшення інтенсивності фізичних вправ. Зібрані дані демонструють, наскільки ефективно організм використовує жир проти вуглеводів як джерело палива. Чим ефективніше організм стає при спалюванні жиру, тим довше він/вона може підтримувати вищі рівні зусиль, не вичерпуючи при цьому бензину, так би мовити. Коли він розповідав мені більше, я все більше цікавився і домовився про зустріч. Я не міг дозволити йому підняти мене.
Отже, я з’явився зі своїм велосипедом, і вони дали мені маску, яку я мав прикольно на вигляд. Маска була підключена до пристрою New Leaf, який аналізував гази в моєму диханні, коли я катався на велосипеді на комп’ютері. Кожні три хвилини рівень потужності збільшувався б на двадцять. За збігом обставин мій рівень болю збільшився більшим фактором. Вати продовжували наповзати, і це стало боротьбою за підтримку каденції. Безумовно, допомогло те, що викладач тестування став моїм великим прихильником у супроводі моїх пекучих ніг. Наближаючись до своєї точки розриву, я почув інструктора, який сказав: „добре, ми закінчили”. Найкраще, що я чув цілий день.
Дані з’явились і розповіли нам історію про вуглеводи, багато вуглеводів. По суті, незалежно від того, на який рівень зусиль я докладав зусиль (від прядіння до червоної підкладки), моє тіло спалювало переважно вуглеводи. Нормально спостерігати закономірність, коли із збільшенням зусиль відсоток спалених вуглеводів також зростає із зменшенням жиру. Моє тіло дотримувалося цієї схеми: однак, я ніколи не спалював високий відсоток жиру, навіть при легких зусиллях. Найвищий відсоток спалювання жиру, якого я досяг, становив 18 відсотків. В ідеалі, ваше тіло використовує жир як основне паливо при низьких зусиллях. Очевидно, що я був не в хорошому місці, і мені потрібно було спалювати більший відсоток жиру. Це створює величезну проблему для більших дистанцій, таких як гонки залізних людей, оскільки людина зазвичай має від 2 до 2,5 годин запасів вуглеводів, і ви можете перетравити стільки вуглеводів, щоб використовувати їх як паливо. Іншими словами, ризик “поглинання” та страждання з боку ШКТ стає більшим, що є останнім, що я хотів. Після всієї важкої роботи, щоб підготуватися до Ironman, бонкінг НЕ крутий.