Зміна клімату та американський дієтичний день Землі

Новий звіт, опублікований Network Day Network та Єльською програмою з питань зміни клімату, виявляє, що американські споживачі жадають більш екологічно чистої рослинної дієти, але їм потрібна додаткова інформація.

У доповіді "Зміна клімату та американська дієта" було встановлено, що більше половини (51%) опитаних американців заявили, що їли б більше рослинної їжі, якби мали більше інформації про вплив їх вибору їжі на навколишнє середовище. Однак 70% рідко або ніколи не говорять про це питання з друзями чи родиною. Майже дві третини опитаних американців повідомляють, що ніколи не просили їсти більше рослинної їжі, і більше половини рідко або ніколи не чують про цю тему в ЗМІ.

Послухайте повне аудіо з події випуску звіту від 13 лютого:

Мережа Дня Землі та Єльська програма з питань комунікації щодо зміни клімату

Новий звіт: Зміна клімату та американський раціон

ВИСНОВКИ ТОПЛІНІЇ:

Хоча більшість американців не вважають себе вегетаріанцями чи веганами, більшість американців готові їсти більше рослинної їжі, а більше половини - менше червоного м'яса.

• Хоча лише 4% американців заявляють, що вони або вегани (1%), або вегетаріанці (3%), переважна більшість опитаних (94%) заявляють, що готові їсти більше фруктів та овочів, причому шість із десяти (62 %) кажуть, що вони "дуже" охочі

зміна

Вартість, смак і зручність можуть бути мотиваторами або перешкодами для придбання або вживання їжі на рослинній основі.

• Близько половини американців (49%) вважають, що їжа з основними стравами на рослинній основі (фрукти, овочі, м'ясо/молочні продукти) є дорожчою, ніж основна страва з м'яса (яловичина, курка, риба тощо), в той час як менше людей вважають, що основна страва на рослинній основі дешевша (14%).
• Більше половини американців (58%) заявляють, що купувати рослинні продукти харчування коштує занадто дорого, але 63% заявляють, що готові їсти більше рослинної їжі замість м’яса, якщо рослинна їжа коштує дешевше м’яса варіанти.