Змініть дієту, змініть гени; Блог Stride
Ви чули стару приказку: "Ти те, що їси". Звучить хокей, але це правдивіше, ніж ми вважаємо. Згідно з останніми дослідженнями, вибір дієти може насправді змінити поведінку ваших генів. Зараз ми не говоримо про те, щоб зробити ваші карі очі блакитними або перейти з мусово-карих у вогненну голову. Ми говоримо про використання дієти, щоб впливати на реакцію ваших генів на певні захворювання.
Все зводиться до одного, епігенетика . Якщо говорити неспеціалістами, епігенетика - це поєднання хімічних сполук та білків, які прикріплюються до ваших генів та змінюють їх функціонування. Наприклад, дослідження з участю генетично ідентичних мишей виявили епігенетичний «перемикач», який включає та вимикає ожиріння.
Чи є погане здоров’я виною ваших батьків?
Не секрет, що дієта майбутньої мами необхідна для народження здорової дитини. Дієта мами під час вагітності сильно впливає на уподобання дитини до овочів або солодощів. Так само тати також відповідають за здоров'я дитини. Канадське дослідження (за участю лабораторних мишей) показало, що батьки мають низький рівень фолат рівні потомства з майже 30% більшим ризиком вроджених вад розвитку .
Дослідження також показують, що вибір їжі обох батьків «накладається» на гени і може передаватися майбутнім поколінням. Повні батьки можуть передати ген не тільки своїм дітям, але і онукам! Цей ген підвищує ризик ожиріння нащадків або ще гірше - розвитку діабету, навіть якщо діти самі практикують здорові звички способу життя.
Ваше здоров’я все починається в кишечнику
Це може здатися науковою фантастикою, але велика частина нашого здоров’я починається в кишечнику - близько 70-80 відсотків імунної системи знаходиться в кишечнику. Більшість антитіл, які ваше тіло виробляє для боротьби з хворобами, залежать від здорової флори кишечника, щоб підтримувати імунну систему міцною. Зрештою, у середньої людини є близько 100 трильйонів бактерій, які перевищують кількість інших клітин на 10-до-одного. Поганий стан кишечника науково пов’язаний із захворюваннями серця, хворобою Альцгеймера, здоров’ям кісток, артритом та навіть остеопорозом. Все просто: чим краще дієта, тим більше шансів зберегти здоров’я.
Двома головними ворогами здорових кишкових бактерій є мало харчових волокон і алкоголю.
В одному дослідженні 60 відсотків лабораторних мишей, які харчувались з низьким вмістом клітковини, не тільки мали слабке здоров’я кишечника, але й передавали погане здоров’я кишечнику своїм мишкам. Найгірше: навіть при згодовуванні їжі з високим вмістом клітковини ці миші ніколи не відновлювали хороші кишкові бактерії, і проблема загострювалась з кожним поколінням.