Змінюючи харчування для працівників нічного віку - Інститут Купера

Четвер, 07 травня 2015 року

Можливо, ви знаєте когось, хто зараз чи одночасно працював у нічну зміну. Наше суспільство в боргу перед тими, хто працює від заходу до заходу сонця, щоб забезпечити громади безпечними, надійними та добре функціонуючими, поки більшість із нас дрімає. Правоохоронці, пожежники, співробітники невідкладної медичної допомоги, репортери, ІТ-техніки, військовий персонал, водії вантажівок, працівники служби безпеки, працівники поштової служби та незліченна кількість інших жертвують більше, ніж сном, і ризикують більше, ніж виснаженням через альтернативний графік роботи, з яким вони стикаються.

Багато факторів сприяють унікальним ризикам для здоров'я, пов'язаних з роботою в нічну зміну. Якість харчування, як правило, є поганим у працівників, що працюють на зміні, у яких зменшується споживання клітковини, зелених овочів, вітамінів та мінералів та збільшується споживання цукру. 1 Також на кількість споживання може вплинути робота в нічну зміну. Дослідження показали, що просто вживання їжі протягом ночі може збільшити загальне споживання денних калорій. 2 Щоденна робота протягом ночі та сну вдень також призводить до порушення циркадного ритму організму, що впливає на резистентність до інсуліну, рівень гормонів та метаболізм. 3

---