Змінні американські дієти

американські

Побачивши проект Інституту відкритих даних щодо зміни британської дієти, я не міг не замислитися, як американська дієта змінювалася протягом багатьох років.

Міністерство сільського господарства Сполучених Штатів відстежує подібні ситуації через систему даних про наявність продуктів харчування. Програма підраховує як кількість їжі виробляється, так і кількість їжі, яку люди їдять, починаючи з 1970 по 2013 рік. Дані охоплюють основні категорії продуктів харчування, такі як м'ясо, фрукти та овочі, у багатьох продуктах харчування на душу населення та щодня основою.

У інтерактиві нижче ми розглянемо основні продукти харчування в кожній категорії. Кожна колонка - це категорія, а кожна діаграма - часовий ряд для основного продукту харчування, представлений у вигляді одиниць подачі на категорію. Елементи рухаються вгору та вниз залежно від їхнього рейтингу в кожній групі протягом певного року.

Ви могли помітити раптові темпи зростання олії, починаючи з 2000 року, але це не від людей, які надмірно люблять смажити за рік. Натомість це сталося через зміну звітування в Бюро перепису населення. Тим не менше, рослинна олія залишалася на перших роках протягом багатьох років.