Змова на серцеві хвороби Як цукрова промисловість платила за те, щоб зробити жиром лиходія
В Інтернеті багато історій про змову, то як щодо такої, яка насправді відповідає дійсності? Якщо ви все-таки вибрали дієту з низьким вмістом жиру, можливо, вам захочеться сісти, перш ніж прочитати це ...
Як знежирений став героєм
Ще у 1980-х роках фахівці з питань харчування та фізичних вправ почали проповідувати цінність прийому їжі без жиру для запобігання серцево-судинним захворюванням та набору ваги. (Хто-небудь ще пам’ятає Сьюзен Поутер?) Дієтичне євангеліє було чітким: якщо ви хочете жити довше і добре виглядати у своєму трико для аеробіки, вам потрібно було виключати жир зі свого раціону.
Незабаром проходи продуктових магазинів були викладені такими продуктами, як Snackwells та Snapple. Нежирний сир та знежирене молоко раптом стали синонімом здорової їжі. І нічого не пишеться «здоров’я», як омлет із яєчного білка та грейпфрут на сніданок.
Справжня правда про жир
Ось де йдеться про змову: ми мало що знали, дослідження, яке всі кидали, щоб підкріпити нежирний тренд, насправді було оплачене цукровою промисловістю! 1 Насправді дослідження, проведені наприкінці 70-х та на початку 80-х років, насправді пов'язані між собою цукор з підвищеним ризиком серцевих захворювань та інших серйозних захворювань.
Виробники підсолоджувачів зрозуміли, що подібні новини можуть коштувати їм великих прибутків, тому вони склали мерзенний план. Вони заплатили відомим вченим за виготовлення досліджень, які називали жир винуватцем тих самих станів здоров'я!
Вони дуже добре знали, що жир = аромат. Їжі без жиру знадобиться щось, щоб заповнити цю смакову порожнечу, і вони із задоволенням запропонували цукор як «нешкідливу» альтернативу. Продуктові проходи, повні продуктів з низьким вмістом жиру/нежирних продуктів із додатковими підсолоджувачами, незабаром підживлювали епідемію ожиріння, яка триває і сьогодні. (Мед без жиру з цільнозернового хліба, хтось?)