Змова (не кажи нікому) Еліота Рота Медіума

Як ми переможемо недоїдання раз і назавжди

Елліот Рот

20 вересня 2016 · 10 хв читання

Мені подобається бути в курсі речей, тому ось TL; АД змови у всій красі:

Зробіть смачний і поживний напій з живих мікроводоростей
Використовуйте ці гроші, щоб дати людям машину для виготовлення напою самостійно
Використовуйте ці гроші, щоб зробити машину доступною та скрізь

4. Біологічно конструктивні рішення для фізіологічних потреб

Основне харчування - це право людини. У компанії Spira ми працюємо над тим, щоб забезпечити доступ до харчування для всіх.

Ось історія про те, як ми придумали змову і як це працюватиме.

Їжа мертва.

Як тільки їжа зібрана, вона починає цикл гниття. Я не можу порахувати, скільки разів викидав запліснявілий хліб чи продукти. Кожен раз, коли я щось викидаю, я здригаюся. Я білий чоловік чоловіка вищого середнього класу, маю хороше здоров'я. Мені просто дістати їжу; все, що мені потрібно зробити, це здійснити поїздку до магазину, відкрити програму або замовити щось через Інтернет. Відходи занадто легкі.

Наші системи стали настільки невимушеними, що я ледве витрачаю енергію, отримуючи більше, ніж те, що потрібно моєму організму. У той час як в деяких країнах спостерігається надлишок і ожиріння, в інших країнах бракує голоду. Близько 33% всієї виробленої їжі ніколи не вживається, тоді як 45% смертей у дітей до 5 років спричинені недоїданням. Але звідки це все береться?

Ваші банани з Бразилії, а сосиски - з Іспанії. Складні логістичні ланцюги поставок у світі налаштовані на те, щоб доставляти їжу вчасно в країни, достатньо багаті, щоб забезпечити їжу, щільну живильними речовинами. Ми глибоко залежамо від цих невидимих систем для зберігання полиць. Стоячи в проходах продуктового магазину, мене вразила повна неефективність всього цього. Що станеться, якщо і коли ці ланцюги постачання вийдуть з ладу? Що сталося з самозабезпеченням? Незалежність? Незважаючи на те, що я міг їсти, я не був вільний. Щотижня я все одно здійснював поїздку в супермаркет, ресторан чи Інтернет.

Я хотів, щоб основне харчування було правильним, а не боротьбою. Я хотів, щоб їжа була розкішшю і насолодою, а не болем. Тож я розпочав експеримент: Що, якби я міг виростити все, що мені потрібно, щоб вижити найефективнішим способом? Чи зменшив би я свої відходи? Чи був би я здоровішим, споживаючи лише те, що виготовив?

Я почав робити саме це і не повернувся назад.

Зелений - це добре.

Я за освітою інженер-біомедик. Людська машина мене завжди зачаровувала. Серце - це насос, а кров - це нафта, і все, що підтримує все, працює - це паливо їжі.

Життя чудове. Це одна з єдиних сил у Всесвіті, яка працює, щоб протистояти ентропії. Крихітні самовідтворюючі машини, які є клітинками, продовжують організовуватися та будуватись, поки вони мають належні входи. Енергія - це вхід. Кожна річ на цій планеті зобов'язана своєю енергією сонцю. Ця ядерна піч, що сидить на небі, забезпечує життя на землі. Найефективніші та швидкозростаючі організми, які перетворюють цю енергію, знаходяться внизу харчового ланцюга: крихітні мікроводорості.

Натуральна спіруліна має більше ваги білка, ніж будь-яка інша їжа на планеті, та всі необхідні амінокислоти. У ньому також міститься більшість мікроелементів, необхідних для дієти. НАСА та ЄКА проводили дослідження на космонавтах, щоб з'ясувати найкращі системи харчування. Вони визначили, що спіруліна є одним з найбільш ефективних джерел білка.

Я натрапив на спіруліну, тому що я космічний виродк, і побудував Spira як харчовий напій на основі спіруліни. Метою було створити напій, який можна швидко виростити самостійно, який задовольняє більшість харчових потреб щоденного раціону. Спіруліна - це лише один з небагатьох різних штамів мікроводоростей, який має потенціал для постачання величезної кількості білка в масштабі. Ми вибрали спіруліну, оскільки це була давня суперпродукт, який раніше вживали ацтеки, і жителі Чаду досі його часто їдять у формі дихе. Цей історичний прецидент показав, що він не тільки безпечний, але його також можна споживати як живий цілісний організм.

Мікроводорості мають потенціал для забезпечення харчування усім раціоном людини (про це пізніше). Ми можемо використовувати різні штами мікроводоростей для надходження білка, жирів, вуглеводів та мікроелементів.

Спочатку я їв Soylent і тестував різні напої, що замінюють їжу. Незважаючи на простий спосіб отримати харчування, я все ще дуже покладався на доставку і не міг створити сам Сойлент.

Зазвичай мікроводорості продаються у вигляді порошку або таблетки, але, покопавшись трохи глибше, я виявив, що на смак він схожий на воду, коли він свіжий. Тож я встановив бак для росту та розпочав збирати спіруліну. Я хотів бути самостійним і, можливо, навіть підтримати свою групу друзів майже безмежною їжею.

Оскільки я вирощував лише одну форму мікроводоростей, я вирішив зробити це простим і спершу взятися за білок. При піковій ефективності спіруліна подвоюється щодня, для вирощування потрібні лише повітря, вода, сонячне світло та кілька простих солей. Це найефективніший спосіб виробництва білка, і людині потрібні білки. Зазвичай ми отримуємо більшу частину білка з тваринних джерел. Деякі факти (спасибі New Harvest!):

Майже 26% вільної від льоду поверхні Землі використовується для тваринництва. Це становить 70% усіх сільськогосподарських угідь. Крім того, 27–29% від прісноводного сліду людства використовується для виробництва продуктів тваринного походження, а тваринництво є головним фактором знищення лісів, деградації земель, забруднення води та опустелювання.