Значення харчової тяги Ну добре
Фото: Стоксі/Хав'єр Дієз
Кисла, солодка, солона ... тяга буває у різних формах, але що вони намагаються вам сказати? Тут Джилл Блейквей, DACM, доктор китайської медицини і член Ради «Ну + хороший», витягує зі свого досвіду традиційної китайської медицини, щоб розшифрувати вашу тягу - і допомогти вам працювати зі своїм тілом, щоб воно було настільки здоровим, наскільки це можливо.
Ви коли-небудь виявляєте жагу до певного смаку? У кінці напруженого робочого дня суперсолона закуска називає ваше ім’я або ви частіше обираєте гіркий темний шоколад, коли розслабляєтесь? Ми часто сприймаємо тягу як негативну і наполягаємо на боротьбі з ними. Але згідно з східноазіатською медициною, потурання трохи тому, що вам подобається, може бути саме тим, що потрібно, щоб привести своє тіло в рівновагу.
У китайській медицині їжа поділяється на п’ять смакових груп; кожен з них пов’язаний з різною системою організму. У всій Азії кулінари традиційно прагнули поєднати кожен із цих смаків, створюючи поживне блюдо. Секрет - гармонія. Вживання занадто мало або занадто багато специфічного смаку призводить до дисбалансу, який з часом може спричинити нездужання.
Якщо ви прагнете: спеція
Відчуваєте потребу в теплі? Ця тяга пов’язана з легенями та імунною системою. Часто, коли ви захворіли і переповнені слизом, люди пропонують отримати гаряче каррі або з’їсти щось гостре, щоб допомогти вам пітніти. Тепло вбиває вірус, тому є деяка мудрість у думці, що їдкі продукти, які тимчасово підвищують температуру тіла (наприклад, перець чилі, часник та імбир), корисні при застуді. Занадто багато спецій може спричинити збудження, сухість шкіри та порушення сну, однак, якщо ви виявите, що ставите шрірачу на все, ви можете спробувати скоротити.
Якщо ви прагнете: солона їжа
Згідно з китайською медициною, невелика кількість солоної їжі зміцнює нирки, пов’язані з метаболізмом. Слабка енергія нирок може призвести до млявості щитовидної залози, а солона їжа, така як морська капуста, містить йод, необхідний поживний елемент для здорової щитовидної залози. Занадто велика кількість солі може мати зворотний ефект, тому помірність має вирішальне значення. Якщо ви бажаєте солі, я б запропонував з’їсти жменю сухих смажених горіхів. Це може бути саме тим, що потрібно вашим ниркам (і вони також здорові для серця).