Значення жиру для психічного здоров’я Палео стрибок
Коли мова заходить про Палео, багато похвал про жир зосереджується навколо ваги та думки, що жир не робить вас товстим - якщо конкретні захворювання взагалі виникають, це, як правило, серцево-судинні захворювання та проблеми з звинуваченням насичених жирів для серця атаки. Але якщо ви хочете зрозуміти потребу жиру в раціоні людини, вам також доведеться дивитись трохи на північ від серця, аж до сірої речовини між вухами.
Якщо ви берете вагу води і просто дивитесь на суху речовину, ваш мозок на 60% жирує. Якщо ви не надаєте йому необхідних будівельних блоків, ви не можете сподіватися, що він буде працювати належним чином. Тож, безумовно, варто витратити ваш час, щоб забезпечити всі ці нейрони задоволеними достатньою кількістю жиру (і правильних видів).
Жир та психічне здоров’я
Завжди цікаво читати дослідження, де жир в кінцевому підсумку стає добрим хлопцем - або, принаймні, там, де дієти з низьким вмістом жиру - ні. І цього є багато в дослідженнях психічного здоров’я:
У цьому дослідженні розглядались чоловіки та жінки у Франції, де “традиційна дієта” все ще включає джерела цілісних продуктів насичених жирів (це допомагає розв’язати “насичені жири” із “шкідливої їжі”). Ось деякі способи харчування, які вони виявили, пов’язані зі збільшенням та зниженням ризику депресії:
Так вживання нежирної їжі або жирної нездорової їжі було гіршим для депресії, але традиційні джерела жиру (оливкова олія, тваринні жири, що надходять разом з м’ясом, рибою) були корисними. Враховуючи, що це була Франція, вершкове масло, мабуть, також було основним продуктом у "традиційній дієті", яка була найкращою з усіх дієтичних схем для зменшення симптомів депресії.
Це було вірно на початковому етапі (1999 р.) Та через десять років, коли дослідники повторно виміряли режим харчування та симптоми депресії. І вони навіть контролювали зворотну причину (депресивні люди частіше їдять шкідливу їжу, тому депресія може бути причиною, а не наслідком), а також вони могли б.
Однак асоціація не є причинно-наслідковим зв’язком, тому давайте підтвердимо це деякими дослідженнями втручання. Назва цього дослідження говорить сама за себе: «Дієта з високим вмістом жиру вибірково захищає від наслідків хронічного соціального стресу у миші». Дослідники поставили одну групу мишей на дієту з високим вмістом жиру (45% жиру), а іншу - на дієту з низьким вмістом жиру (10% жиру). Потім вони піддали їх хронічному соціальному стресу. Почалося з ізоляційних клітин, на підлозі яких були лише тирса, а потім перейшов до «протоколу соціальної поразки/перенаселеності», де мишей непередбачувано садили в переповнені клітини або піддавали стресовому контакту з більш агресивною та домінуючою мишкою. Досить безпечно здогадатися, що це були якісь нещасні миші!