Знаменита страва Луїсвілля Гарячий коричневий рецепт Готель Браун
З так багато, чим можна похвалитися - нагородженою їжею; захоплююча архітектура рубежу століть; уважне, турботливе обслуговування - деякі можуть замислитися: "Чому гарячий коричневий?" Ось історія, що стоїть за цією відомою стравою стравою.
У 1920-х рр. Готель «Браун» щовечора збирав понад 1200 гостей на вечерю. До ранкових годин гості втомлювались від танців і пробирались до ресторану, щоб перекусити. Відчуваючи їхнє бажання чогось більш гламурного, ніж традиційна шинка та яйця, шеф-кухар Фред Шмідт взявся створити щось нове, щоб спокусити смак гостей. Його унікальна страва? Сендвіч з індичкою з відкритим обличчям з беконом та ніжним соусом Морне. Народився Гарячий Браун!
У ресторанах, барах та у ресторанах, що готуються в номері, "Hot Brown" продовжує відображати нашу нескінченну відданість обслуговуванню наших гостей. Звичайно, така кулінарна майстерність та прихильність не залишаються непоміченими. "Гарячий Браун" - традиція Луїсвілля із світовою привабливістю - прозвучав у "Саутерні Лайвінг", "Лос-Анджелес Таймс", "Сьогоднішнє шоу" NBC, "ABC News" із Діаною Сойєр, "Ман проти їжі" "Travel Channel" та "The Wall Street Journal" запис у багатьох найкращих світових кулінарних книгах.