Золотий вік харчової науки на ISM 2020 Nick; s в Європі представлено низькокалорійне морозиво
Повідомлення споживачів щодо чистого маркування змінюються в міру розвитку науки про харчові продукти, зазначає компанія
05 лютого 2020 --- Це золотий вік харчової науки. Ми бачимо, що харчова наука керується споживчим попитом, і це переосмислює значення чистого маркування, розповідає Ніклас Латман, співзасновник та керівник відділу досліджень та розвитку компанії Nick's Їжа Інгредієнти По-перше, з виставкового залу поточного ISM 2020 у Кельні, Німеччина. Він підкреслює, як споживачі хочуть, щоб харчові інновації були кращими для будь-якого аспекту життя, від стійкості до здоров'я. Змінюється те, що раніше вважалося чистим ярликом », - зазначає він.
"Ви бачите, що" Beyond Meat and Impossible Foods "випускає продукцію, яка три роки тому споживачі казали:" О, це переробляється, а не добре ". Ми починаємо довіряти, хто стоїть за цими компаніями і що вони роблять", - пояснює Лютман.
“Для досягнення всіх цілей щодо стійкості, які ми маємо як суспільство, нам потрібно звернутися до харчової науки, і тепер від споживачів залежить те, що вони сприймають як чисту етикетку. Рано чи пізно споживачі зрозуміють, що не все, що звучить як хімічна речовина, для вас шкідливе. Органічна хімія існує », - повторює Ерік Леннартссон, керівник відділу інновацій компанії Nick's.
Натисніть, щоб збільшити Лютмана та Леннартссона на виставці ISM 2020 у Кельні, Німеччина. Команда представила свої низькокалорійні морозива у переконливому плаваючому наборі. Nick's був заснований в 2017 році Лютманом, якому діагностували цукровий діабет і відмовився відмовлятися від поблажливих кондитерських виробів. Сьогодні Nick's - це швидкозростаючий кондитерський бренд, який продається у більш ніж 10 країнах світу, і всі продукти не містять глютену, пальмової олії та цукру. Бренд фінансово підтримується кількома довгостроковими інвесторами.
Зменшення жиру для підвищення відчуття рота?
Бренд випускає нове вершкове морозиво з низьким вмістом калорій без цукру, яке містить третину калорій порівняно з іншими марками морозива на ринку. Морозиво успішно запущено в США в 2019 році, а в Європі з’явиться в 2020 році під переробленим брендом.
«Ми представляємо морозиво для нашого європейського ринку, яке за складом дещо відрізняється від нашого випуску в США, оскільки деякі проблеми з формулюванням нам заважають. У США морозиво з дуже низьким вмістом калорій і без додавання цукру планують випустити у березні в 3500 магазинах », - говорить Лютман.