Зробіть цей прованський грат із капусти та капусти

Я жадаю приготовленої листової зелені в прохолодні ночі - соте або хрусткою. Але останнім часом я хочу більше. На щастя, на допомогу прийшла остання кулінарна книга Марти Роуз Шульман «Найкращі з рецептів для здоров’я». У неї простий, корисний, смачний запік, що містить два суперпродукти: капусту та капусту. І до того, якщо все за рецептом вимагає груєра! Я був майже розчарований тим, що моїм дівчатам не сподобалася ця страва, але потім я зрозумів, що це означало, що я мав залишки на обід.

Я зробив цей рецепт з коричневим рисом та червоною капустою, хоча Шульман рекомендує cavolo nero kale, що є справді вишуканою назвою для капусти дино або капусти laciniato. Хто знав, що різноманітна капуста може мати стільки псевдонімів? Ця страва працює як основна страва, але стане чудовою стороною на столі подяки.

Ознайомтеся з рецептом і читайте далі.

Прованська капуста і капуста Гратін

Інгредієнти

1. 1 фунтову капусту, бажано cavolo nero, стебла, ретельно промити та нарізати на шматочки
   1 фунт капусти, бажано савойської капусти, розрізаний на четвертинки, серцевину і нарізаний шматочками
   3 столові ложки оливкової олії
   1 середня цибулина, дрібно нарізана
   2 великі зубчики часнику, подрібнені або пресовані
   6 листків свіжої шавлії, подрібненої
   1 чайна ложка свіжого листя чебрецю
   Сіль, бажано кошерна сіль, і свіжомелений перець
   2 яйця
   1/2 склянки рису, бажано короткозернистий рис, такий як Арборіо, або коричневий рис, варений
   3 унції сиру грюер, тертий (3/4 склянки, щільно упакований)
   3 столові ложки сухарів

---