Зробіть сирі фрукти та овочі своєю вечірньою їжею живими
Історично нестача білка була основною проблемою харчування. Однак у людей частіше спостерігається дефіцит вітамінів, мінералів та ферментів, ніж білка. Основною причиною цього дефіциту є те, що більшість людей не їдять достатньо великої кількості різноманітних та кількостей свіжих, сирих овочів та фруктів. Ферменти містяться лише в сирій їжі, і більшість людей вичерпали свій ферментний потенціал (здатність організму виробляти травні та метаболічні ферменти), споживаючи надмірну кількість приготованої їжі. Салати з сирих овочів також є чудовим джерелом білка.
Вітаміни, мінерали, амінокислоти, ферменти, вуглеводи, жири, вода та клітковина - все це необхідні компоненти здорового харчування. Кожен з них можна знайти в сирої їжі рослинного походження. Чим більше ви дізнаєтесь про дефіцит поживних речовин у приготованих та оброблених продуктах, тим більше ви оціните свій свіжий салат, сирі фрукти та овочі. Більшість вважає салат необов’язковою, менш важливою частиною їхньої вечері закускою перед „основною стравою”. Це прикро. Хороший салат містить усі харчові компоненти, які вимагає наш організм, і не може стверджувати жодна приготована їжа.