Зробіть власні пряні горіхи Харчова мережа здоровою їжею Рецепти, ідеї та продовольча мережа
Незвичайні горіхові суміші можуть бути чудовим святковим задоволенням, але деякі упаковані сорти завантажені підсолоджувачами і занадто дорогі. Чому б цього року не зробити власноруч? Збийте партію для закусок, вечірок та подарунків.
Горіхи повні корисних ненасичених жирів, вітаміну Е, заліза та білка. Мигдаль та волоські горіхи, зокрема, є хорошими джерелами омега-3 жирів. Незважаючи на ці переваги, ви не хочете перестаратися; один горіх містить в середньому близько 7 калорій. Візьміть 10 або 12 горіхів (не більше 1/4 склянки), а разом із ними майте ще щось - шматочок фрукта або нежирний йогурт.
Будь-яка здорова пряно-горіхова суміш повинна містити лише горіхи, спеції та, можливо, невелику кількість вершкового масла або цукру. Якщо ви обираєте фасовані сорти, уникайте сортів з великою кількістю додаткової олії (а це означає, що горіхи могли бути смаженими) та високоперероблених підсолоджувачів, таких як кукурудзяний сироп та кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози - перевірте етикетки інгредієнтів!
Виберіть будь-яке поєднання спецій, яке подобається вам - або вашим гостям. Порошок чилі або каррі, часник, кориця, кмин, сіль, перець, коричневий цукор, мелена гірчиця або апельсинова цедра - лише кілька ідей для підвищення смаку. Щоб спеції прилипали до горіхів, використовуйте яєчний білок, масло або бланшуйте горіхи в окропі (див. Мій рецепт нижче). Деякі рецепти передбачають смаження горіхів на олії перед приправою, але це додає зайвого жиру - ви можете зробити їх просто смачними без зайвих калорій. Після швидкого занурення у спеції засуньте в духовку, щоб запектися зі смаком.