Зростати здоровим: жир, холестерин та багато іншого
Багато американців споживають занадто багато калорій і занадто багато жиру, особливо насичених жирів, трансжирів та цукру. Ці режими харчування є однією з причин високого рівня ожиріння та серцевих захворювань Америки.
Будучи батьком або вихователем, ви можете допомогти своїй дитині виробити здорові звички, які можуть тривати все життя. Хоча багато речей впливає на дітей, дорослі все ще є найважливішими взірцями для наслідування. Одним із найкращих провісників дитини зі здоровою вагою та способом життя є батьки, які дають хороший приклад, роблячи вибір здорової їжі та регулярно займаючись фізичними навантаженнями. Якщо у вашій родині хвороби серця, ваша дитина піддається більшому ризику в зрілому віці, що робить це ще більш важливим.
Читайте далі про інформацію від Американської академії педіатрії про жир у їжі та здоровий вибір їжі. Якщо у вас є конкретні запитання щодо харчування дитини, поговоріть із лікарем дитини або зареєстрованим дієтологом.
Жиру в їжі: скільки для дітей?
Дитинство - найкращий час для того, щоб розпочати здорові для серця харчові звички. Але здорове харчування для більшості дітей не означає дотримання цілей дорослих щодо скорочення загального вмісту жиру, насичених жирів, трансжирів та холестерину, особливо для дітей молодше 2 років. Жир є основною поживною речовиною, яка постачає енергію або калорії, необхідні дітям для росту та активної гри, і не повинна бути суворо обмежена.
Однак, якщо ваша дитина молодше 2 років і має надмірну вагу або має ризик надмірної ваги або має сімейний анамнез із високим рівнем холестерину або серцевими захворюваннями, дієтичний вибір із зменшенням насичених жирів може бути доречним. Перш ніж обмежувати жир у харчуванні дитини, проконсультуйтеся з лікарем дитини або зареєстрованим дієтологом. У віці від 2 до 5 років заохочуйте дітей поступово вибирати продукти з меншою кількістю жиру, насиченими жирами та трансжирами. До 5 років їх загальний вибір продуктів харчування, як і ваш, повинен включати здорові для серця продукти, такі як нежирні або нежирні молочні продукти, курка без шкіри, риба, нежирне червоне м’ясо, цільні зерна, фрукти та овочі.
Пам’ятайте, що обмеження вживання їжі дитиною може завдати шкоди зростанню та розвитку або заохотити небажану харчову поведінку. Перш ніж вносити будь-які кардинальні зміни в план харчування дитини або звички фізичної активності, поговоріть із лікарем своєї дитини або зареєстрованим дієтологом. Якщо ваша дитина молодше 2 років і страждає ожирінням або надмірною вагою, проконсультуйтеся з лікарем дитини, перш ніж обмежувати жир або калорії, наприклад, з молоком зі зниженим вмістом жиру (2%).
Чим насичені жири відрізняються від інших жирів?
Насичені жири зазвичай тверді при кімнатній температурі, порівняно з рідкими жирами, такими як олія, що містить ненасичені жири. Насичені жири в основному надходять з тваринних джерел, таких як масло, сир, бекон та м'ясо, а також маргарин з паличок. Поліненасичені та мононенасичені жири містяться в овочах та фруктах, таких як оливки, соя та горіхи. Трансжири - це жири, які починаються як хороші жири, але їх хімічно змінюють, щоб довше зберігати продукти свіжими; на жаль, вони можуть негативно вплинути на рівень холестерину. Вони містяться в хлібобулочних виробах та оброблених харчових продуктах. Читання етикетки та інгредієнтів харчових фактів для пошуку насичених і трансжирів може допомогти вам визначити, скільки цих жирів міститься в певній їжі.
Вибір молока
Ось рекомендації щодо того, який тип молока давати дитині.
Діти до 12 місяців—Люди краще людське (грудне) молоко. Дайте збагачену залізом суміш, якщо грудне молоко недоступне.
Діти від 12 до 24 місяцівЦільне молоко. Лікар вашої дитини може порекомендувати молоко зі зниженим вмістом жиру (2%) або з низьким вмістом жиру (1%), якщо ваша дитина страждає ожирінням або надмірною вагою, або якщо в сімейній історії є високий рівень холестерину або захворювання серця. Перш ніж переходити з цільного молока на знежирене, проконсультуйтеся з лікарем дитини або зареєстрованим дієтологом. (Грудне вигодовування може тривати після 12 місяців, скільки бажають мама та дитина.)
Діти старше 24 місяцівНежирене або знежирене молоко.
Холестерин: звідки він береться?
Холестерин виробляється вашим організмом, щоб допомогти формувати стінки клітин та органів. Це важлива частина мозку та нервової системи. Печінка перетворює жир, який ви їсте, на холестерин. Холестерин також походить з вашого раціону; він у великій кількості міститься у креветках, восьминігах, кальмарах (кальмарах) та в м’ясних органах, таких як печінка. Яйця також містять холестерин у менших кількостях. Не слід уникати їжі з високим вмістом холестерину, але її слід їсти в помірних кількостях.