Зручність полягає в закріпленні салату в мішечку з овочами Жульєн виводить клопоти з поживних речовин
Зручно налаштовані кухарі, які не можуть жити без повноцінного харчування, зробили готові салати та салати з гарячого салату найгарячішим продуктом у супермаркетах з часів цибулевого супу.
За останній рік, продажі зросли на 76 відсотків, згідно з дослідженням, проведеним в Чикаго, інформаційною компанією Information Resources Inc.
Салати "свіжорізані" в мішках, готові до вживання, включають овочі жульєн, такі як морква, капуста та брокколі; асортименти зелені, такі як італійські та дитячі салати; і набори для салатів такі, як цезар, так і шпинат, укомплектовані заправкою та грінками.
xTC Вентилятори для смаження можуть скоротити час приготування вдвічі, використовуючи пакети з подрібненими або подрібненими овочами. Приготування салату щовечора здається набагато простішим, коли зелень попередньо промита і готова до заправки. "Багато людей їдять вдома, але хочуть продуктів, які вони б отримали в ресторані", - говорить Робін Спраг, директор Національної асоціації переробників свіжих продуктів, галузевої групи в Олександрії, штат Вірджинія.
"Простіше слідувати таким програмам, як" 5 в день ", які підкреслюють цінність фруктів та овочів, коли ти можеш просто відкрити салат", - каже вона. Програма Національного інституту раку заохочує щодня їсти п’ять порцій фруктів та овочів.
Складні технології упаковки дають свіжій зелені довший термін зберігання, каже Стів Тейлор, президент Fresh Express в Салінасі, штат Каліфорнія, найбільшого пакувальника готових салатів. Компанія вирощує власний салат і створює такі суміші, як Цезар, заправка та грінки, або Рів'єра - суміш салату з вершковим маслом та радиккіо.
"Ми досягли потрібної кількості кисню всередині упаковки, щоб салат залишався здоровим, не стаючи коричневим", - говорить він.
Fresh Express гарантує своїм салатам тривалість життя 14 днів з дати упаковки. Салати сидять на полиці магазину приблизно від восьми до 10 днів. Тримайте виріб у холодильнику, і ви можете продовжити термін його збереження до 20 днів, говорить пан Тейлор.
Подрібнену капусту та моркву - компоненти капустяного салату - стали першопрохідцями салатів.
"Коулслав був доступний давно", - говорить містер Тейлор. "Це тому, що капуста настільки витривала, що може впоратися із зловживаннями".