Зустріньте блискучого стиліста з їжі, який створює Ганнібала; s Гарно кручені, витончено страшні страви
Найкраще у Ганнібала з NBC - це не сексуальна напруженість між агентом ФБР Віллом Грем (Х'ю Денсі) та нашим психіатром-канібалом (Мадс Міккельсен). Це, мабуть, красиві і жахливі страви, які Лектер викладає: ціла форель відриває власні хвости, смажене дитяче баранина з кістками ребра, закрученими, як молиться руками, аспік з нескінченною петлею маринованих анчоусів - усе створення доброзичливої їжі в Торонто дизайнер, Janice Poon.
Минулого четвертого прем'єрного сезону третього сезону Пун показав її повну диявольську силу, коли Ганнібал подавав людині власну ногу, зацукровану та посипану шампурами з цукрового очерету, як Пінхед, а потім равликів, яких Лектер вирощував у власному саду. Вона отримала власний культ у своєму блозі «Годування Ганнібала», де вона ділиться своїми рецептами, дизайнами та нещастями, зачісуючи Чайнатауни для вражаючих субпродуктів, і поговорила з GQ про те, як вона робить відразливий вигляд таким проклятим смачним.
Ви повинні щотижня придумувати якісь страшні страви. Ганнібал не посмів би приготувати те саме двічі, правда?
Абсолютно ні. Брайан Фуллер [творець і шоураннер] той самий. "Я не хочу знову епізод з оссо-буко". Він як годування дитини. [Сміється] Я радий сказати, що равлики були моєю жахливою ідеєю. Це також кругово: низ харчового ланцюга з’їдає верх харчового ланцюга, а потім знову. Ви мене не знаєте, але я справді приємна леді. Я не думаю про диявольські речі, за винятком випадків, коли їх вимагає роботодавець.
Але ви придумали багато реальних страв, як традиційне каррі з овечих кишок. Для когось, хто раніше працював у рекламі, звідки ти настільки глибоко розумів їжу?
Я їв, скільки себе пам’ятаю. Я виріс у сім'ї з ресторанами та в маленькому містечку, тож це означає їжу двадцять чотири сім. Це означає рубати овочі та робити мізери перед тим, як піти до школи. Я б подумав: "Я надягну свою шнуровану блузку і випотрошу цих курей". Все, що вам потрібно зробити, це вирости в ресторані, щоб ніколи не хотіти робити що-небудь з їжею професійно. Тому я пішов до художньої школи і став художнім керівником. Три мої рахунки були продуктами харчування: McDonald’s, Kraft та Maple Leaf. Це був мій перший вплив на укладання їжі.
Фото: Дженіс Пун
Потім ви зробили перехід до роботи художником-фрілансером та стилістом харчування. Як це було, коли ви працювали над першим епізодом Ганнібала?
Я приніс всі різні свинячі легені на набір. В глибині душі це жанр жахів, і я не знав, яким шляхом вони йдуть. Ми хочемо жахливої, забитої легені, яка фіолетово і лякає сама по собі, чи хочемо чогось милого, рожевого і майже подушки? Сценарист сказав, що ми збираємося видавити з нього повітря качалкою. Скалка!? Він гарячий вбивчий бог моди, у нього не буде качалки. Ганнібал - справжній чоловік GQ, крім канібалізму.