Зустріньте Дайкон - Їжа; Журнал про харчування
Коли я вперше поїхав на ринок у Японії, безліч незвичних пам’яток вразили мене. Хоча я раніше бував на азіатських ринках США і навіть провів три тижні в Китаї, вивчаючи продукти харчування та харчування, багато речей в Японії все ще залишали мене в захваті. На щастя, у нас був екскурсовод, який із задоволенням пояснив деякі незнайомі речі. Це було моє перше зіткнення з морським ананасом (який зовсім не плід), крабами з довжиною ніг як мої руки, персиками завбільшки з мою голову, великою кількістю морських овочів та більшою кількістю видів грибів, ніж я коли-небудь знав, що робити роби з. Але якби мені довелося вибрати щось із Японії, яке мене найбільше вразило та захопило, це був би дайкон.
Ви коли-небудь чули про це? Наскільки мені відомо, він набуває певної популярності в США і може бути знайдений на багатьох азіатських ринках. Можливо, ви навіть їли трохи в японському ресторані, і навіть ніколи цього не усвідомлювали. То що таке дайкон? Це японська редька. Чому це так цікаво? Це величезно! Немає іншого способу сказати це. Дайкон повинен бути найбільшим овочем, який я коли-небудь бачив.
Мало того, що він довгий - з довжиною більше двох футів - він також широкий. Існує кілька різних форм дайкону, але найпоширеніша, яку я бачу, нагадує моркву. Щось ще унікальне про дайкон? Він білий. Я думаю, що це ще одна якість, яка мене привернула. Тому часто ми чуємо погані речі про білу їжу, але це не стосується дайкона. З моєї першої зустрічі з дайконом на ринку я почав поважати цей масивний коренеплід.