Зворотне старіння шкіри ОНЛАЙН-ХАРЧУВАННЯ; ЗАГОЄННЯ

Лінда Л. Проут, М.С.

загоєння

ПОРАДА ЗБАЛАНСУВАННЯ УМА І ТІЛА

Місяць я вивчав кулінарію на півдні Франції. Традиційні люди тут готують все у великій кількості качиного жиру. Основним продуктом Gascony є качиний конфі, пухка ніжна качиня нога, яка готується довго і повільно під шаром качиного жиру. Це часто подається з качиним фуа, інакше відомим як відгодована качина печінка.

Скажіть, що ви хочете від цієї дієти, але шкіра жінок тут надзвичайно шовковисто-гладка і молодого вигляду. Цікаво, що рівень серцево-судинних захворювань у цій частині Франції нижчий, ніж у решті Франції, і значно нижчий, ніж у штатах. Лікар тут сказав, що жінки в цьому регіоні є найдовшими жінками у світі. Я не перевірив це. Я просто знаю, що вони добре виглядали.

Клітинні стінки шкіри складені з жиру. Таким чином, тип і кількість жиру, який ви обираєте у своєму раціоні, відображатиметься на вашій шкірі. Інші продукти можуть пошкодити або захистити жир у клітинах шкіри, прискорюючи або уповільнюючи (і навіть зворотно) ознаки старіння шкіри.

Гідратація є добре відомим ключем до здорових зібраних клітин шкіри. Достатня кількість рідини допомагає запобігти висиханню клітин шкіри, що робить нас старшими. Хоча всередині клітин шкіри корисна вода, поверхня (клітинні стінки) потребує жиру. Значна кількість наших клітинних мембран складається з насичених жирів, що надає клітинам структуру, цілісність та захист від пошкодження сонцем.

Качиний жир - напівтвердий, суміш насичених і мононенасичених жирних кислот, хоча в основному насичених. Дослідження підтверджують, що насичені та мононенасичені жири пов’язані із стійкістю до зморшок.

У японському дослідженні, яке проводили понад 700 жінок, у тих, хто вживав найбільше насичених жирів, значно менше зморшок. Мононенасичені речовини також допомагали, але насичені були найбільш ефективними. Ці жири корелювали не тільки з меншою кількістю зморшок, але і з кращою еластичністю шкіри.

Здається, насичені також не шкодять загальному здоров’ю. Традиційні французькі мають значно нижчі показники захворювань серця і живуть довше, ніж більшість інших західних культур. Дослідження підтверджують те, що традиційні культури переживали тисячі років. Згідно з недавнім аналізом насичених жирів, проведеного 21 дослідженням, не існує взаємозв'язку між насиченими жирами та хворобами серця.