Звуки їжі можуть зменшити кількість їжі. Нове дослідження показує, що звук їжі є важливим сенсорним фактором
Нове дослідження показує, що звук їжі є важливою сенсорною ознакою
Нові замовлення лікаря: немає навушників, музики та перегляду телевізора під час їжі.
Дослідники з Університету Бригама Янга та Університету штату Колорадо виявили, що шум, який видає ваша їжа під час їжі, може мати значний вплив на кількість їжі, яку ви їсте.
"Ефект хрускіту", як його називають, передбачає, що ви, швидше за все, будете менше їсти, якщо ви більше усвідомлюєте звук, який видає ваша їжа під час їжі. Отже, перегляд гучного телевізора або прослуховування гучної музики під час їжі може замаскувати звуки їжі, які тримають вас під контролем.
"Здебільшого споживачі та дослідники ігнорували звук їжі як важливу сенсорну підказку в процесі прийому їжі", - сказала співавтор дослідження Джина Мор, доцент кафедри маркетингу в ХСС.
"Звук, як правило, позначають як забуте почуття їжі", - додає Райан Елдер, доцент кафедри маркетингу в Школі менеджменту Marriott від BYU. "Але якщо люди більше зосереджені на звуці, який видає їжа, це може зменшити споживання".
Щоб бути зрозумілим, дослідники не говорять про шишок бекону, тріщину крем-брюле або попкорн. Ефект виходить від звуку жування: жування, жування, хрускіт.