10 Формування дієти, ефекти переробки, фактори, що впливають на споживання, та дієтичне тваринництво
Розділ: 10 Формування дієти, ефекти переробки, фактори, що впливають на споживання, та дієтичне тваринництво
10
Формування дієти, ефекти переробки, фактори, що впливають на споживання, та дієтичне господарство
ФОРМУВАННЯ ДІЄТ
Цілями складання дієти є інтеграція природних дієтичних звичок, морфології та фізіології травлення, потреб у поживних речовинах та фізичних характеристик та складу поживних речовин потенційних кормів для складання дієт, які вживатимуть у кількості, достатній для задоволення потреб у поживних речовинах.
Природні дієтичні звички
Інформація про природні харчові звички отримана в результаті польових досліджень вільних приматів у їх природному середовищі існування (див. Розділ 1). Такі дослідження були проведені з рядом видів, і результати з різною деталізацією публікуються в наукових журналах, книгах і тезах (Clutton-Brock, 1977; Milton, 1980; Newton, 1992; Edwards, 1995; Nijboer and Dierenfeld, 1996; Mowry et al., 1997; Dierenfeld and McCann, 1999; Silver et al., 2000).
Морфологія та фізіологія травної системи
Описи травної системи приматів (Langer, 1988; Stevens and Hume, 1995) були отримані умовно з некропсій, виконаних з іншими цілями, або з некропсій, проведених спеціально для збору цієї інформації. Дані про фізіологію травлення зазвичай отримують під час досліджень живих приматів у неволі (Bauchop, 1978; Edwards, 1995).
Вимоги до поживних речовин
Приблизні потреби в поживних речовинах, отримані в результаті огляду опублікованих досліджень, представлені в главі 11, таблиця 11-1. Однак перелічені там значення представляють мінімальні потреби, оскільки вони були отримані здебільшого під час досліджень з очищеними дієтами, в яких біологічна доступність вважалася 100%. Загалом біодоступність поживних речовин у раціонах з натуральними інгредієнтами нижча (Ammerman et al., 1995), і може знадобитися компенсувати їх нижчу доступність, збільшуючи концентрацію поживних речовин вище мінімальних потреб, як це рекомендовано в таблиці 11-2. Фактори, що впливають на потреби у поживних речовинах, описані у відповідних розділах цього звіту, що стосуються конкретних поживних речовин, а загальні міркування щодо адекватних харчових концентрацій поживних речовин описані в главі 11.
Корми
Корми, які можуть бути використані в раціоні для приматів, наведені в главі 12, таблиці 12-1 - 12-6. Зрештою, необхідно узгоджувати склад поживних речовин та фізичні характеристики кормів із потребами у поживних речовинах та структурно-фізіологічними характеристиками шлунково-кишкового тракту відповідного примата.
Формування дієти
Незважаючи на те, що розрахунки, необхідні для складання дієт, можуть бути зроблені за допомогою калькулятора, складання дієти простіше і швидше на комп’ютері, який використовує програмне забезпечення, розроблене спеціально для цієї мети. Доступне програмне забезпечення для складання дієти (Anonymous, 1999), а комерційні програми, як правило, розроблені для відбору та включення кормів за найменшими витратами. Якщо потрібна послідовна незмінна формула, цей варіант також доступний.
Через побоювання щодо того, що дієтичні рецепти з натуральними інгредієнтами, опубліковані в цьому документі, будуть використовуватися без критичного розгляду вищезазначених питань, ми замість цього обрали читача до відповідної літератури. Дієта з високим вмістом клітковини з відкритою формулою, розроблена для вивчення впливу клітковини на резус-мавп під час карантину, використовувалась як раціон підтримки в ряді колоній (Morin et al., 1978; Knapka et al., 1995). Дієти, що використовуються для досліджень довголіття на мавпах-резусах та білках, при яких обмежували харчування, опублікували Ingram та співавт. (1990). Дієти для мармозетів (Flurer et al., 1983; Barnard et al., 1988) та дієти для лемурів, виття, колобусів, лангурів, мангабеїв та тренувань (Edwards, 1995).
Ряд дослідників використовували очищені дієти у своїх дослідженнях, і на ці дієти згадується у багатьох дослідженнях, процитованих у цьому звіті. Рецепти з очищеною дієтою для макак (Macaca spp.) (Kark et al., 1974; Kemnitz et al., 1993; Thornberg et al., 1995), африканські зелені мавпи (Cercopithecus aethiops) (Scobey et al., 1992), та мавп-білок (Saimiri sciureus) (Rasmussen et al., 1979; Martin et al., 1972) та рідкої дієти, що використовується для дослідження алкоголю з павуками (Papio spp.) (Leiber and DeCarli, 1974). Вони можуть бути використані як відправна точка для тих, хто бажає скласти дієту з певною метою. Оригінальні публікації слід уважно вивчати та формули модифікувати відповідно. Регулювання рівня поживних речовин особливо важливо для дієт, які використовувались для дефіциту поживних речовин.