10 ГОЛЯНСЬКИХ ПРОДУКТІВ, ЯКІ ПОВИННІ СКУПАТИ ОДИН РАЗ
Є багато смачних голландських вишукувань, які потрібно спробувати хоча б раз. Ось список з 10 продуктів, які ви обов’язково повинні спробувати! Це частина I нашої серії голландських страв.
Нідерландські страви можуть бути не такими відомими, як французька чи китайська кухні, але є багато голландських смаків, які потрібно спробувати хоча б раз.
Якщо вам сподобався цей список, перегляньте наступні видання: Ще 10 голландських страв, які можна спробувати, Частина II нашої серії голландських продуктів. А також не пропустіть III частину, щоб дізнатися все про нідерландську кухню. І точно не пропустіть ці 7 голландських напоїв, де ви повинні бути впевненими у відборі проб.
Poffertjes - це маленькі пухнасті млинці, приготовані на дріжджах та гречаному борошні. Ці смачні страви готуються за допомогою спеціальної каструлі з кількома неглибокими поглибленнями внизу, щоб утримувати тісто і робити ідеально роздуті маленькі млинці. Поффертьєс як правило, подаються з цукровою пудрою та вершковим маслом.
Poffertjes - це традиційна голландська їжа, яку вживають восени та взимку, коли стенди, де продають смачні закуски, можна знайти на відкритих ринках та на багатьох кутах вулиць. Зазвичай їх подають на маленькій паперовій тарілці з крихітною виделкою для змазування масла і наколювання коржів, щоб переправити їх у рот. Вітер, що дме цукровою пудрою навколо, що покриває обличчя та одяг білим пилом, є частиною розваги!
Млинці іноді їдять з іншими солодкими начинками, такими як строп (сироп), млинник (збиті вершки) або ардбейен (полуниця).
В Амстердамі ви можете спробувати poffertjes на багатьох фестивалях, особливо в зимовий час. Шукайте їх на ковзанках та фестивалях харчування, таких як Sunday Market, Pure Markt та Rollende Keukens. Погляньте на наш порядок денний, щоб побачити, що зараз відбувається в місті!
Ви чули приказку "такий же американський, як яблучний пиріг"? Ну, виявляється, яблучний пиріг насправді приблизно такий же голландський, як і отримується.
Традиційна голландська appeltaart має солодке тісто для пиріжків знизу та по краях, з гратами зверху. Скибочки яблук у начинці приправляються корицею, цукром та лимонним соком. Поширеними сортами яблук, які вимагають рецепти апельтраарта, є Elstar, Gala та Goudreinet, оскільки вони хрусткі та не надто солодкі.
Багато жителів Амстердаму кажуть, що найсмачніший яблучний тарт можна знайти у Вінкелі чи Папенейленді, як в Йордаані, поблизу Ноордеркерка. Подається з кулькою збитих вершків, їх пиріг, безумовно, солодкий і смачний. Вінкель і Папенейленд, ймовірно, продають тисячі скибочок щосуботи, коли на їхніх порогах проходить жвавий ринок фермерів Noordermarkt. Обов’язково спробуйте цю знамениту голландську їжу.
Хочете зробити апельтеарт вдома? Це легко. Перегляньте цю кулінарну книгу з традиційними голландськими рецептами.
Ці пікантні кулі розбиваються в хрусткому покритті сухаря і наповнюються тягучою сумішшю подрібненої яловичини, яловичого бульйону, борошна, масла, зелень та спецій. Їх зазвичай подають з гірчицею для занурення.
Якщо ви ніколи не куштували гірчична кулька раніше, замовляйте їх у кафе як ідеальний супровід до пива. Але будьте обережні, коли прогризаєте хрустку скоринку, м’ясна начинка з рагу часто пече гарячою! Нехай op!
Ви можете скуштувати гірчичну їжу практично в будь-якому брункафе в Амстердамі, а ті, що знаходяться в Grandcafé Luxembourg, вважаються найкращими. Якщо ви вегетаріанець, не забудьте придбати вегетаріанську гірчицю в таких місцях, як Cafe de Ceuvel. А якщо ви хочете спробувати щось по-справжньому цікаве, спробуйте гірчицю Schipholgans у MOES Amsterdam. Місце з найрізноманітнішим гіркеленом (наприклад, хорізо, козячим сиром або трюфелем) - це, безумовно, Де Балленбар у De Foodhallen.!
Двоюрідний брат гірчичника - це більший, довгастої форми крокет. Його часто смакують як бутерброд на м’якій булочці, і ви можете отримати його у знаменитій їжі з настінних місць в Амстердамі, як FEBO та Smullers. Bitterballen і kroket - одні з найвідоміших голландських страв, тому ви просто повинні їх скуштувати!
Рукворст - це продукт, виготовлений із меленого м’яса, змішаного зі спеціями та сіллю, і його часто подають до таких страв, як штамп. Спочатку оболонку виготовляли з природних оболонок кишечника, але в даний час часто використовують бичачий колаген.
Сьогодні таку ковбасу рідко коптять, швидше вона виробляється на фабриках, де використовується ароматизатор диму. Але справжній грач виготовляється в коптильні з використанням свіжої деревної тріски. Обов’язково спробуйте, якщо зможете знайти!
Рукворст широко доступний у багатьох супермаркетах та м’ясниках, оскільки дуже поширений у голландській кухні. Пошуки найкращого гірського гірника в Амстердамі призвели до Слагерія Вета в Де Валлен. Версія HEMA є, мабуть, найбільш повсюдною, і в магазині є навіть іграшки та предмети декору, що містять цю популярну ковбасу.
Смачне жувальне печиво стропвафель (сироп вафельний) вперше був виготовлений в містечку Гауда в Нідерландах у 18 столітті. Насправді до 1870 року стропвафелі робили лише в Гауді, і лише в цьому місті було близько 100 пекарень, що продавали ці ласощі.