10 класичних страв болгарської кухні, які вам потрібні; Потрібно їсти; Список справ перед смертю
Болгарія, земля, де зустрічаються балканські та слов'янські розгули: //visitmybulgaria.com/10-bulgarian-food-classics-need-must-eat-bucket-list/#Bulgarian Guvechs східноєвропейський пісок і стоїцизм. До речі, країна також є батьківщиною кирилиці! Болгарія швидко завойовує свої позиції в інших країнах Європи, оскільки вона входить до списку місць для відвідування більшості туристів. Велика частина цього інтересу полягає в різноманітній географії, екології, історії людей і, звичайно, болгарській їжі.
Початок роботи з болгарською їжею
Якщо ви коли-небудь наважилися на болгарське свято, пам’ятайте кілька речей: болгари люблять наздоганяти сім’ю, приймати відвідувачів, нагодувати їх та поговорити з ними про своє життя та культуру. Велика частина цього зв’язку відбувається під час їжі. Болгарська їжа, традиційні напої та болгарський сир доповнюють чудову гостинність та оточення. Ось що можна очікувати від традиційної болгарської трапези.
Болгарська гувеч - овочева запіканка з м'ясом у глиняному горщику
Це дуже корисна їжа, насичена вітамінами та білками. Зазвичай його готують зі свининою або яловичиною, помідорами, бамією, грибами, горохом, зеленою квасолею, картоплею, баклажанами, цибулею, зеленню та спеціями, і його часто подають із “Балканським змішаним салатом”, поєднанням смажених баклажанів, солодкого смаженого перцю, часник, помідори.
Баниця
Цю традиційну болгарську випічку ви знайдете по всій країні в пекарнях, кав'ярнях, їдальнях та автовокзалах. Це здобне, сирне, добро викликає звикання. Ця закуска (яка дуже добре поєднується з кавою) готується шляхом складання шарів тіста з кондитерського тіста - або фіні корі як його називають болгари, з маслом та традиційним болгарським сиром перед тим, як його запікати. Якщо ви сидите на дієті, ви обов’язково перевищите обмеження калорій парою баніц, але повірте мені - це того варте.
Луканка
Якщо ви шукаєте швидкий перекус чи закуску в Болгарії, найкраще взяти булочку або нарізати собі луканки. Традиційна салямія, Луканка - болгарський варіант італійської соппресати.
Луканка чудово підходить для перекусу, їжі з овочами або сиру під час напоїв. Салямія - це суміш м’яса та жиру, що виліковується спеціями та зеленню перед тим, як обробляти та висушувати. Кожен регіон в Болгарії має свій унікальний спосіб виготовлення луканки, а деякі навіть патентують свою місцеву луканку в болгарському патентному відомстві!
Шкембе (суп з трьома)
Болгари люблять суп і салат. Шкембе - це традиційний болгарський суп, який готують з потрохів. Якщо ви подивитесь на болгарську кулінарну книгу, швидше за все, «Шкембе» буде одним із перших рецептів, з якими ви зіткнетеся. Тож "Що таке шкворні?" ви можете думати. Якщо ви пам’ятаєте, що це таке, швидше за все, вам цікаво, як це може бути в супі.