10 надійних способів покращити свій раціон
1. Отримайте сніданок, відсортований напередодні ввечері
Якщо ви належите до кожного четвертого, хто хоча б раз на тиждень пропускає сніданок, щоб "заощадити час", то подумайте ще раз: ви вдвічі частіше споживаєте додаткові 252 калорії в додаткових закусках на день, відповідно до недавнього опитування. Рішення - приготувати сніданок напередодні ввечері. Змішайте овес з тертим яблуком та молоком або йогуртом, кількома султанами та мигдалем, накрийте кришкою та залиште на ніч у холодильнику. Зробіть це в окремих банках або герметичних контейнерах, і ви вже готові до сніданку. Або складіть велику партію для сім'ї, і вона з радістю збереже пару днів.
2. Обід, що залишився
Обід, що залишився, не лише економить час, витрачений на чергу в сандвічевій крамниці, але може бути для вас здоровішим, ніж оригінальна їжа. Це звучить занадто добре, щоб бути правдою, але розігріті макарони менш жирні, ніж свіжозварені. За словами дослідників Університету Суррея, частина вуглеводів перетворюється на “стійкий крохмаль”, а це означає, що він не засвоюється і засвоюється менше калорій. Повторно підігріті макарони призводять до меншого підвищення рівня цукру в крові, зменшуючи шанси надати вагу або розвинути діабет 2 типу. Те саме стосується залишків рису. Вчені показали, що варіння рису з 1 ч. Ложкою кокосової олії, а потім охолодження протягом 12 годин більш ніж вдвічі зменшує кількість калорій, що засвоюються організмом. Але переконайтеся, що ви швидко охолоджуєте рис, і не залишайте його при кімнатній температурі, інакше бактерії отруєння продуктами можуть розмножитися.
3. Запасіться здоровою зручною їжею
Хто знав? Деякі оброблені продукти можуть бути для вас такими ж корисними, як і свіжі. Це висновок огляду дослідження, яке показало, що багато консервованих фруктів та овочів містять таку ж кількість клітковини та поживних речовин, як їх свіжі еквіваленти - а деякі насправді містять більше. Бета-каротин, який організм перетворює на вітамін А, легше засвоюється при нагріванні. Тож консервовані абрикоси, манго, морква та шпинат є кращими джерелами цієї поживної речовини, ніж свіжі. Інші здорові зручності включають: салат у мішках, заморожені фрукти та овочі, консервовану рибу, квасоля та сочевиця, рисові пакетики з нагріванням та пряну локшину.
4. Їжте шкірку
Не витрачайте час на очищення моркви, картоплі або яблук. Там стільки доброти та волокна - і подумайте про час, який ви заощадите. Шкірка яблука містить близько половини всієї клітковини і третину вітаміну С, а також високий рівень кверцетину, антиоксиданту, який допомагає роботі легенів і полегшує проблеми з диханням. Картопля в шкірці містить майже вдвічі більше вітаміну С, заліза та кальцію, ніж очищена картопля.