10 найкращих і найгірших сирів Чеддер в супермаркеті їдять це не те
Сир Чеддер є другим за споживанням сиром в США. Ви знайдете його у всьому, від мак-н-сиру до кесадиль, на закусочних блюдах та поданому з яблучним пирогом у Вісконсіні. Цей гострий сир з коров'ячого молока був створений в Англії, але оскільки його виробництво не пов'язане виключно з будь-яким регіоном (на відміну від шампанського, наприклад), багато країн роблять власний чеддер.
Чеддер - це твердіший сир, але він може сильно відрізнятися за текстурою, залежно від того, як довго він витриманий. Його колір також варіюється, що здебільшого пов’язано з харчовими барвниками, доданими в процесі виробництва. Молодший чеддер гладкий і м'який, тоді як зістарений чеддер трохи розсипчастий з більш різким смаком. У продуктовому магазині ви можете знайти чеддер у багатьох формах, включаючи подрібнений, нарізаний на шматочки або в блоках. Деякі радять купувати попередньо подрібнений сир, оскільки він буде містити крохмаль, щоб запобігти злипанню.
Як вибрати найкращий сир Чеддер
На наш подив, якість варіюється від чеддера до чеддера менше, ніж ми спостерігали в деяких інших категоріях (наприклад, сирний сингл, наприклад). У більшості чеддерів супермаркетів є досить порівнянні списки інгредієнтів та факти харчування, і лише кілька варіантів ми не рекомендуємо.
Більшість чеддерів мають 110 калорій на 1 унцію, приблизно 9 грамів жиру та 6 грамів насичених жирів. Різниця в рейтингу походить від якості фактичних інгредієнтів, вмісту натрію, а також від того, що самі бренди роблять, щоб повернути своїм громадам, працівникам або навколишньому середовищу.
- Шукайте короткий список інгредієнтів. Чеддеру дійсно потрібні лише молоко, культури, ферменти та сіль. Деякі сири використовують аннато, природний барвник, виготовлений з рослин, щоб надати продукт помаранчевого кольору. Хоча це і не потрібно, це також не обов’язково проблемний інгредієнт.
- Для кращого використання калорій,вибирайте постарений (гострий) чеддер замість м’якого чеддера. Витриманий чеддер має більш інтенсивний смак, тобто ви можете використовувати менше для більшого впливу смаку.
- Вибирайте блок, а не шматочки або шматочки. Попередньо подрібнені та попередньо нарізані сири майже завжди матимуть вищу ціну, ніж їх аналоги. Крім того, попередньо подрібнений сир майже напевно матиме більше добавок та консервантів, щоб уникнути злипання.
Кращі сири чеддер для покупки
1. Чеддар у віці Керрігольда
Чеддер у віці Kerrygold має перелік інгредієнтів, що робить його одним з найкращих в цій категорії. Чим менше інгредієнтів використовується в продукті, тим вищою якістю вони повинні бути, щоб мати чудовий смак, що тут абсолютно має місце. Kerrygold виготовляється в Ірландії з молоком корів, що годуються травою. Фермери навіть збирають надлишки літньої трави для використання взимку, що є додатковим кроком у забезпеченні якісного раціону для тварин. Бренд підтримує суворі практики добробуту та сталого розвитку тварин та підтримує місцеві фермерські кооперативи. Оскільки це витриманий чеддер, вам потрібно лише трохи для міцного смаку.
2. Кабот Вермонт Гострий чеддер
Гострий чеддер Кабота має такі ж прості інгредієнти, як і інші сири цієї лінійки. Але сам бренд має нагороди "Кращий у своєму класі" за кілька своїх сирів з національних та міжнародних конкурсів сирів, що свідчить про загальну якість їх виробництва. Кабот - корпорація В, що означає, що вони відповідають найвищим стандартам соціальної та екологічної практики, прозорості та юридичної відповідальності при створенні інклюзивної світової економіки. Компанія складається з 800 сімейних ферм, тому якщо підтримка дрібних фермерів є пріоритетом для вас, це ваш ідеальний варіант.