10 найкращих навичок побудови у 2019 році - сьогоднішній журнал дієтологів
10 найкращих навичок для побудови у 2019 роціАвтор Керрі Деннет, MPH, RDN, CDСьогоднішній дієтологВип. 20, No 12, С. 32
Які професійні рішення ви приймете на новий рік?
Тепер, коли завершується 2018 рік, ви почали думати про свої особисті цілі на 2019 рік? А як щодо ваших професійних цілей? Які навички ви хочете набути? Які знання ви хочете отримати? Що зробило б вас більш дієвими - і задоволеними - як дієтолога? Навіть якщо ви вважаєте, що прийняття персональних новорічних постанов настільки 2009 рік, знаходьте час, щоб оцінити, де ви професійно - і де хочете бути - допоможе вам встановити продумані професійні рішення, які можуть завадити вам крутити колеса. Ось 10 ідей, які можуть вам допомогти.
1. Зайди на кухню. Незалежно від того, займаєтесь ви MNT або корпоративним оздоровленням, отримання практичних страв з їжею може допомогти вашим клієнтам і пацієнтам знайти реалістичні - «не ідеалістичні» способи, щоб краще харчуватися. Грамотність і впевненість на кухні може допомогти дієтологам зрозуміти вимоги до часу для планування, покупок, приготування їжі та приготування їжі, що дозволяє їм робити кращі рекомендації.
"Люди їдять їжу, а не поживні речовини. Хоча дієтологи кваліфіковано представляють рекомендації у вигляді поживних речовин, це мало означає, якщо клієнт не може перекласти значення рецепту харчування на те, що є на його тарілці", - говорить Жанна Петруччі, MS, RDN, власник Living Plate та Living Plate Rx у Нью-Джерсі.
Шеф-кухар Мікеле Редмонд, MS, RDN, із семінару «Смак» у Скоттсдейлі, штат Арізона, каже, що після 14 років викладання кулінарних курсів кулінарного харчування вона виявляє, що люди, як правило, прагнуть основних методів, які заощаджують час, гроші та розчарування »і допомагають їм їжте більше овочів. Вони також насолоджуються розповідями про їжу та кулінарію, які стосуються цих тем. "Хороші кулінарні навички надають дієтологам впевненості та інструментів, щоб навчити клієнтів та пацієнтів, що приготування корисної їжі може бути простим та швидким", - каже вона. Щоб удосконалити навички та підвищити впевненість на кухні, Редмонд рекомендує проводити уроки кулінарії в Інтернеті або особисто, а також готувати з друзями та родиною, оскільки це одночасно весело та спільно.
"Як дієтолог, який працює з моїми клієнтами на власних кухнях, я вважаю, що так багато людей знеохочуються, оскільки приготування їжі" займає занадто багато часу ", або не виходить, як вони очікують", - говорить Джейн Калверт, РД, власник компанії Food Цілеспрямоване харчування в Баффало, Нью-Йорк. "Мої улюблені деталі приготування їжі з моїми клієнтами показують їм, як бути ефективнішими, як найшвидший спосіб подрібнити перець або цибулю, а потім змусити їх скуштувати нові інгредієнти та продовжувати пробувати рецепт у міру того, як він просувається, щоб переконатися, що він вийшов точно, як вони хочуть ".
2. Підвищіть свою цифрову присутність. Дієтологи говорять про ліцензування, але їм також слід говорити про маркетинг, особливо якщо вони хочуть конкурувати з "тренерами з питань харчування", які мають меншу освіту, але мають сильніші веб-сайти, маркетингові навички та кмітливість у соціальних мережах. У практичній роботі Академії харчування та дієтології 2016 року (Академія) зазначається, що якщо дієтологи не вміють спілкуватися через соціальні медіа та інші цифрові технології, це втрачена можливість, яку скористаються менш кваліфіковані особи: "Соціальні медіа дозволяють людям без будь-які повноваження щодо харчування для широкого спілкування та формування широкої аудиторії ". 1
На 2019 рік розробіть продуману стратегію соціальних медіа, якщо раніше ви вже її захищали - і створіть більше відео чи вмісту прямих трансляцій на YouTube, Vimeo, Facebook або Instagram. "Поліпшення моєї стратегії соціальних медіа було неймовірно ефективним для підвищення інтересу до моїх послуг і, отже, збільшення кількості переходів до клієнтів та партнерських відносин", - говорить Канзас-Сіті, штат Канзас, дієтолог Кара Харбстріт, штат Меріленд, РД, LD, власник Street Розумне харчування та засновник Libre Connections. "На початку я вважав, що досить просто часто публікувати публікації. Але покращення моїх зображень та графіки, написання підписів, які звучали б автентично та інформативно, та врахування моєї аудиторії (замість того, що я хотів опублікувати) зробило велике значення Це справді насичений простір, тому, як дієтологи, ми повинні навчитися бути ефективнішими, щоб почути наш голос ".
Бет Розен, MS, RD, CDN, власник Goodness Gracious Living Nutrition у Саутбері, штат Коннектикут, каже, що найняла маркетолога, щоб допомогти їй ефективніше ділитися своїми повідомленнями на своєму веб-сайті та в електронних листах для своєї аудиторії. "Я думаю, що важливо поділитися тим, чим займаються дієтологи і що робить нас експертами. Є так багато тренерів, фахівців з фітнесу та" гуру "охорони здоров'я, які діляться інформацією про харчування, що, швидше за все, не підтверджено наукою", - каже вона. "Нам слід виділитись єдиними експертами з питань харчування завдяки глибині нашої освіти та підготовки".
3. Навчіться помічати розлад харчової поведінки. За оцінками, 30 мільйонів американців матимуть розлад харчової поведінки в певний момент свого життя. Швидше за все, їх перша зустріч з дієтологом відбудеться не з тим, хто спеціалізується на харчових розладах. Не всі дієтологи повинні стати експертами з розладів харчової поведінки, але Марсі Еванс, MS, CEDRD-S, LDN, власник Marci RD Nutrition в Кембриджі, штат Массачусетс, каже, що трохи знань може пройти довгий шлях. Проста відправна точка? Включіть історію розладів харчової поведінки до оцінок харчування, а також інші питання, пов’язані з історією здоров’я. "Зробіть це таким же звичним, як запитання про здоров'я органів травлення, кісток та серцево-судинної системи", - каже вона.
Еванс каже, що корисно також запитати пацієнтів, скільки психічного простору та емоційної енергії займає їхнє харчування. "Я також намагаюся поєднати крапки між їх харчовими звичками та почуттям власної гідності:" Чи помічаєте ви, що ваша самооцінка змінюється залежно від того, як ваша їжа проходить того дня? " Хоча це не діагностує розлад харчової поведінки, відповіді пацієнта можуть підняти червоний прапор. Вона також пропонує використовувати обережність з мовою. "Оформлення продуктів як хороших і поганих створює непотрібну дихотомію. Але розмови про харчування з великими концепціями, що включають баланс, задоволення та задоволення, надихають і позитивні".
Нарешті, ознайомтесь із спеціалістами з розладів харчової поведінки у вашій місцевості, а також з будь-якими місцевими лікувальними центрами, якщо ви підозрюєте, що пацієнт потребує спеціалізованої допомоги. (Щоб дізнатись більше про розлади харчової поведінки, прочитайте "Розлади харчування під час вагітності" на сторінці 42.)
4. Посадіть пацієнта на водійське місце. Дієтологи - експерти з питань харчування, але пацієнти - самі по собі. Навчіться слухати, чого хочуть пацієнти, і запитувати дозволу, перш ніж пропонувати пропозиції. Краще залишити їм одне, що вони насправді зроблять, а не пропонувати 10 речей, яких вони не будуть робити. Тут може допомогти виховання навичок мотиваційного інтерв’ю.
"Клієнти часто мають найкращі рішення для внесення стійких та приємних змін у поведінці. Їм просто потрібно дати можливість усно обробити їх із співчутливим слухачем", - каже Доун Кліффорд, кандидат технічних наук, автор Мотиваційне інтерв’ю у харчуванні та фітнесі. "За допомогою мотиваційного співбесіди ми надаємо можливість клієнтам брати на себе ініціативи щодо вироблення рішень щодо їх особистих перешкод для змін, що підвищує їхню самоефективність у здійсненні змін, що підтримують здоров’я, у майбутньому".