10 порад для вечері з харчовою алергією
Більшість із нас із задоволенням виходять їсти, але для людей з харчовою алергією та непереносимістю це може бути стресовим, страшним і навіть небезпечним часом. Прихований інгредієнт - або навіть вплив інгредієнта на поверхню препарату - може викликати серйозну реакцію у деяких людей.
Деякі ресторани дуже приємні для людей з харчовою алергією. Вони забезпечують широке навчання персоналу та мають діючі правила. Однак багато ресторанів не можуть або не хочуть готувати страви, сприятливі для алергії.
Це може бути небезпечним для людей з харчовою алергією або харчовою непереносимістю. Хоча справжня харчова алергія зустрічається порівняно рідко, харчова непереносимість є більш поширеною. І те, і інше може бути незручним.
Непереносимість їжі або чутливість до їжі виникає, коли вам важко перетравлювати їжу. За даними Американської академії алергії, астми та імунології, це може призвести до появи газів, болю в животі або діареї.
Харчова алергія включає реакцію імунної системи. Загальні симптоми включають нежить, чхання, хрипи, головний біль, кропив'янку або висип, почервоніння в очах і, можливо, навіть спазми в шлунку, блювоту або діарею. Поширені алергени включають арахіс, деревні горіхи та молюски.
У деяких випадках харчова алергія може бути набагато гіршою. Навіть мікроскопічна кількість їжі може викликати серйозну або небезпечну для життя реакцію, яка називається анафілаксією або анафілактичним шоком - раптовим, а часом і смертельним падінням артеріального тиску. Анафілактичний шок може потенційно зупинити серце або призвести до повного закриття повітряних проходів, спричиняючи смерть від задухи.
Тож як можна уникнути нападу алергії під час обіду?
Ось декілька порад від HealthyWomen та Пола Антіко, засновника та генерального директора AllergyEats, провідного посібника для ресторанів, сприятливих для алергії, у всій країні. Він також є батьком трьох дітей з алергією на їжу і пристрасним захисником харчової алергії.
Роби своє домашнє завдання. Використовуйте Інтернет-ресурси, такі як AllergyEats, безкоштовний веб-сайт і додаток, щоб визначити, які ресторани відвідувати, а яких уникати. AllergyEats базує свої рейтинги в ресторанах на відгуках людей з харчовою алергією та ставить виключно на те, наскільки добре ресторани приймають харчову алергію. Також перевірте веб-сайт і меню ресторану та зателефонуйте, щоб запитати, чи можуть вони задовольнити ваші потреби.