10 приголомшливих способів використовувати всі свої літні помідори - одна зелена планета

Підтримайте нас

$ авансово виставляється кожен .

$ виставляється авансово за один раз.

Отримайте тисячі веганських рецептів, сприятливих для алергії, сьогодні на долоні!

Отримайте ваші улюблені статті, доставлені прямо у вашу поштову скриньку!

Підтримка
OneGreenPlanet

10 приголомшливих способів використовувати всі свої літні помідори

Рея Парсонс

Підтримка OneGreenPlanet

У дитинстві я не їв помідори. Я клявся, що ненавиджу їх. Звичайно, я б їв кетчуп та томатний соус, але не справжні помідори. Коли я став веганом, все змінилося. Раптом я навчився любити багато продуктів, які раніше не їв, і помідори були одними з них. В даний час я їжу помідори кожен день в тій чи іншій формі. Вони є однією з їжі, з якої я не можу закінчитися або я відчуваю себе загубленою та обділеною. Літо - чудова пора для помідорів. Це коли вони у найкращому вигляді - насичено-червоні, соковиті та насиченого смаку. Є біфштекси, ромські сливи, виноград, виноград, вишня, реліквія та багато інших видів помідорів. Кожен з них має свій смак та індивідуальність, і кожен із них можна використовувати різними способами.

Якщо ви вирощуєте помідори, то до кінця літа ви, мабуть, будете ними болотисті. Можливо, ви щасливий одержувач того, хто має занадто багато для використання, або, можливо, ви потураєте щедрості фермерського ринку. Хоча ви їдете за своїми помідорами, зараз ідеальний час, щоб спробувати з ними нові захоплюючі речі. Звичайно, ви знаєте, що можете використовувати свіжі помідори для приготування томатного соусу або сальси, і знаєте, що вони чудово смакують в салатах та бутербродах. Ну, ось 10 різних способів використовувати всі ці прекрасні літні помідори.

1. Зробіть домашню брускетту

У помідорів не може бути кращих друзів, ніж фруктова оливкова олія, смачний часник і хрусткий хліб. Брускетта - це улюблена закуска або закуски. Я готую томатний брускетт з часнику, який настільки хороший, що і келих білого вина - це все, що мені потрібно на вечерю. Ось як я це роблю: Попередньо нагрійте бройлера. Покладіть на деко тонкі скибочки італійського, чіабатти або французького хліба.

Полийте їх оливковою олією екстра-незайманої олії та проваріть протягом 3-4 хвилин, поки вони не стануть хрусткими та золотисто-коричневими. Дістаньте хліб з духовки і відкладіть їх убік. На сковороді нагрійте ложку оливкової олії невідомого відтінку на середньому вогні. Додайте 4 подрібнених зубчики часнику і щіпку пластівців червоного перцю і варіть хвилину, поки часник не почне розм’якшуватися. Додайте 1 півлітра розрізаних на половинки виноградних помідорів і киньте витриману олію. Варити 4-5 хвилин, поки помідори не розм’якнуть. Приправити сіллю, перцем і ложкою помідорів на підсмажений хліб. Прикрасити свіжою петрушкою або базиліком та веганською тертою пармезаном. Зробити багато. Це викликає звикання. Не кажіть, що я вас не попереджав.

2. Готуйте суп - сирий або варений

Гаспачо - іспанський суп, який подається холодним. Це також легко зробити - просто змішайте стиглі помідори з будь-якою іншою продукцією, яку бажаєте, цибуля, огірок, болгарський перець і навіть кавун. Остудіть його і насолоджуйтесь ним. Це не може бути простіше. Цей суп із червоного перцю з сирих томатів поєднує м’ясні помідори, солодкий солодкий перець та гострий чіпотль для освіжаючого та красивого супу. Якщо ви віддаєте перевагу своєму томатному супу гарячим, спробуйте цей традиційний швидкий і насичений томатний суп або цей вершковий томатний кокосовий суп.

3. Зробіть фаршировані помідори

Зазвичай, коли ми робимо фаршировані страви, ми поміщаємо помідори в овоч, який фаршируємо, а як щодо фарширування самих помідорів? Все, що вам потрібно зробити, це видовбати помідори і замінити м’якоть улюбленою начинкою. Помідори черрі киньте з оливковою олією, сіллю та пластівцями червоного перцю, а потім нафаршируйте їх улюбленим спред або веганським сиром. Проваріть їх до тих пір, поки сир не розплавиться, а помідори не розм’якнуть приблизно 2 хвилини. Прикрасьте свіжою зеленню і вражте своїх гостей цією прекрасною закускою.

Помідори більшого розміру можна фарширувати, щоб зробити корисне і смачне закуску або гарнір. Я видовблюю великі помідори з біфштексу і набиваю їх сумішшю обсмажених грибів, шпинату, лободи та м’якоті з помідорів. Помістіть їх у форму для запікання, посипте по кілька крихт хліба на кожну та випікайте 30 хвилин. Для легшої страви фаршируйте помідори вашими улюбленими літніми салатами, такими як салат з нуту Вальдорф або салат з тунця з Темпе. Це освіжає, і ви можете з’їсти тарілку!

4. Зробіть власні сушені помідори

Я люблю в’ялені помідори. Вони додають стравам смачний смак і також роблять чудову закуску. Ви можете купити в'ялені помідори в магазині, але чому б не зробити власні? Незалежно від того, використовуєте ви дегідратор, духовку чи сонце, продукти легко сушити самі. Щоб зробити власні сушені в духовці помідори, розріжте уздовж дозрілих помідорів і вичерпайте насіння. Застеліть деко фольгою або пергаментним папером і киньте помідори в оливкову олію, сіль і перець. Встановіть духовку на найнижчу температуру (150 градусів) і дайте помідорам варитися протягом восьми годин або поки вони не зморснуться. Потім використовуйте власновисушені помідори, щоб приготувати сиру лазанью з песто з кінзи, сушені помідори та мариновані овочі, кіноа з секретним песто та сушені на сонці помідори, а також цей чудовий томатний торт з цукіні-хумусом.