10 продуктів, які ви не хочете готувати у вашому миттєвому горщику
Приготування їжі під тиском може в кращому випадку призвести до розчарування та катастрофи.
Деякі інгредієнти швидкого приготування приголомшливі. Інші - це велике ні ні.
Якщо у вас є миттєвий горщик, ви вже знаєте, що він може майже без зусиль впоратися з широким асортиментом продуктів і скоротити час, який зазвичай потрібно для приготування деяких продуктів, таких як квасоля, рис та більш жорсткі м’ясні нарізки - іноді на години - протягом усього. магія рівномірного тепла і пари.
Окрім того, що пропонують основне приготування їжі під тиском, деякі моделі та аксесуари можуть стерилізувати предмети та готувати їжу методом су-відео. Інші мають підключений Wi-Fi, що чудово, якщо вам потрібно виконувати доручення, поки ваша їжа готує. Торгова марка Instant Pot навіть має фритюрницю, з якої можна приготувати курятину з гриля та домашню яловичину.
Отримайте більше від своїх технологій
Однак, незважаючи на гнучкість та кухонну майстерність миттєвого горщика, він не може приготувати все безпечно, або якщо це можливо, ви можете виявити, що результати поступаються традиційним методам приготування. Тримайтеся подалі від цих 10 інгредієнтів або страв, які ви не повинні намагатися готувати у своєму класичному миттєвому горщику.
Хрустка, хрустка їжа
Якщо ви не придбали спеціальну модель, ваш розчинний горщик не є фритюрницею під тиском і не призначений для більш високих температур, необхідних для нагрівання олії для приготування такої, як хрустка смажена курка. Звичайно, миттєвий горщик ідеально підходить для такої страви, як карнітас, але для отримання остаточної хрусткості на м’ясі, вийнявши м’ясо з миттєвого горщика, перекладіть його на сотейник і підсмажте на кілька хвилин або на деко обсмажте в гарячій духовці.
Молочна
Як і в повільній плиті, більшість молочних продуктів, таких як сир, молоко та сметана, згортаються в миттєвому посуді, незалежно від того, використовуєте ви режим готування під тиском або режим повільного приготування. Додавайте ці інгредієнти після приготування страви або взагалі уникайте складання рецепту в миттєвому посуді.
Є два винятки. Одне - коли ви готуєте йогурт, і це лише в тому випадку, якщо ви використовуєте рецепт спеціально для миттєвого горщика. Інший - якщо ви готуєте чізкейк, і знову ж таки, лише якщо ви дотримуєтесь рецепту миттєвого горщика.
Макарони
Поки ви технічно можете готувати макарони в миттєвому горщику, вони можуть вийти клейкими або нерівномірно приготованими. Чесно кажучи, якщо у вас немає можливості, варити макарони в каструлі на варильній панелі так само швидко і легко, і ви отримаєте стабільно краще приготовані макарони.
Миттєвий горщик
Два рецепти відразу
Приготування смаженого з картоплею та морквою - рецепт, який заслужив час, чи не так? Не в цьому випадку. Не намагайтеся готувати основну страву з гарніром у вашому миттєвому горщику. Вони можуть поміститися в каструлі разом, але кожна їжа потребуватиме свого часу приготування. Приготування предметів разом неминуче призведе до сухого або кашоподібного безладу.