10 речей, які ти не зробив; t Знати про моркву - харчова республіка

Помаранчеве овочі складніше, ніж ви думали

Якщо ви говорите про диких чи домашніх морква, швидше за все, це один з ваших улюблених овочів. Належачи до виду daucus carota, ви можете зустріти моркву по всьому світу, оскільки вона залишається зірковим овочем у багатьох кухнях. Але що ви насправді знаєте про цю дворічну рослину? Ми заглибилися в його історію та біологію та знайшли 10 цікавих фактів, які змусять вас їсти цей овоч ще більше.

моркву

1. Морква вперше вирощувалася в Афганістані
Хоча морква є загальноприйнятим овочем у всьому світі, вважається, що перша культивована морква в історії зафіксована приблизно в 900 р. Н. Е. Незабаром ця смачна овоч поширилася на навколишні райони, і до 1000-х років це було на Близькому Сході та в Північній Африці. Звідти він подорожував до Іспанії, а до 1300-х років він з’являвся у північноєвропейських садах та різних стравах у Китаї.

2. Crème de Lite, Long Orange і Scarlet Nantes - це всі види моркви
Незважаючи на те, що вони розділені на дві категорії, домашні та дикі, існує більше видів моркви, ніж ви коли-небудь уявляли. Довгі апельсини, крихітні та міцні ранні короткі ріжки або їхні кузени, тонкі напівдовгі ріжки, гігантський Жаун Тупий дю Ду, товсті Данвери, довгі та худі імператори, круглі Паризькі ринки та абсолютно рівний Берлікум - лише для того, щоб назвати декілька коренів фігури, які ви можете знайти. Потім ви потрапляєте в штам моркви, де у вас є Crème de Lite, Sirkana, Top Cut, Red Core Chantenay, Scarlet Nantes і - в дусі гри престолів - Little Finger, маленький помаранчевий зразок, розроблений у Франції.

3. Дитяча морква не є різновидом моркви
Попри всі розмови про сорти моркви, нам довелося розглянути явище дитячої моркви. Виявляється, це або недозріла морква, звідси її невеликий розмір, або шматочки більшої, тонкої моркви, яку нарізають на шматочки. Остання ідея виникла у Майка Юросека, каліфорнійського фермера, якому набридло вибивати пляму моркви і почав різати та чистити овочі до мініатюрної досконалості. У 2010 році фермери моркви зібралися і почали просувати дитячу моркву як альтернативну закуску - успішну кампанію, в якій багато людей закушують морквою замість чіпсів.