10 символічних продуктів для Рош Ха-Шана
Символічна їжа на єврейський Новий рік
Ялина їсть/Хіларі Еллісон
У Рош-ха-Шана існує традиція їсти символічну їжу (симанім), яка допомагає забезпечити гарний новий рік. Цей список поєднує традиції ашкеназіків (східноєвропейські) та сефарди (середземноморські) та включає пропозиції рецептів для інтеграції символічних продуктів у меню йом-тов (свято).
Інший варіант - включити велику кількість симаніма в одну страву - наприклад, салати, плов із зерна або солодкі рагу, які називаються тзиммес.
Мед
"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>
Кріс Гремлі/Getty Images
Як краще побажати Шана-тову У'метуку - доброго і солодкого нового року - ніж з'їсти одну з найсолодших страв природи? Особливо для Ашкеназіма яблука є знаковим супроводом меду.
100% чистий мед, без додавання ароматизаторів та добавок, кошерний, навіть якщо на упаковці немає хешшера. Хоча додані ароматизатори представляють проблему кашуру (кошерного), природні варіації аромату та кольору, що надаються окремими нектарами квітів, цілком чудові. На честь свята шукайте спеціальний сортовий мед. А ще краще запропонуйте дегустаційний політ декількох інтригуючих видів меду.
Гранати
"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>
Римон, або гранат, особливий з багатьох причин. Це один із семи видів Ізраїлю, який традиційно використовувався як "новий плід" для благословення Шехечіяну (святкування нових і незвичайних вражень) на Рош Ха-Шана.
Існує ще один зв’язок між гранатами та єврейським Новим роком - так само, як плоди сповнені насіння, ми сподіваємось, що ми будемо такими ж повними заслуг і в наступному році.
Морква
"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>
Джуді Белла/Getty Images
Gezer, єврейське слово для моркви, дуже нагадує g'zar, єврейське слово для указу. Їсти їх на Рош-Ха-Шані покликана висловити наше бажання, щоб Б-г скасував будь-які негативні укази проти нас. Цікаво, що слова на ідиш для "моркви" та "більше" - мерн та мер відповідно - разюче схожі. Тож серед мовців ідиш морква символізує бажання збільшити благословення в новому році.
Порадуйте своїх вегетаріанських гостей вегетаріанським марокканським морквяним та нутовим тагіном і закінчіть трапезу смачним морквяним пирогом Пареве зі сметаною з вершкового сиру.
Буряк або шпинат
"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>
foodandwinephotography/Getty Images
Єврейське слово для буряка, selek, подібне до слова "видалити". Їх їдять, щоб висловити надію, що наші вороги підуть. На арамейській, мові гемари, шовк відносився до листяних зелених овочів, подібних до шпинату. Деякі стверджують, що ця листова зелень є оригінальною символічною їжею для Рош Ха-Шана, і що буряк - це нещодавніший розвиток.