10 способів посилити відновлення після травми 7
Допомога жінкам і дівчатам, життя яких було перевернуто з-за ґвалтування чи інших невдалих переживань.
Блог про сексуальну згоду, зґвалтування, сексуальні домагання, сексуальне насильство, динаміку сили тощо.
У дитинстві 70-х років я виріс на запіканках з тунця та Kool Aid. Ніхто не говорив про зв’язок між тим, що ми їли, і нашим настроєм тоді. У наші дні все більше розуміння цього дієта важливо не тільки для фізичного здоров'я, але і для психічне здоров'я. Тож я подумав, що нарешті глибше вивчу, як ми всі можемо заохотити зцілення від травм та загального психічного здоров’я через те, що ми їмо (чи ні).
Нещодавно сонячного полудня в суботу я зустрівся з Мері Кей Ірвінг у Fresh Thymes (мій новий улюблений ресторан - спасибі Мері Кей!). Мері Кей є сертифікованим дієтологом та ліцензованим клінічним соціальним працівником у Боулдері. Вона працює в компанії Mental Health Partners, а також має приватну практику, в якій пропонує тренінг з психотерапії та цілісного харчування. Я була заінтригована цією комбінацією та рада дізнатися більше про те, що вона мала сказати про харчування та психічне здоров’я.
Зверніть увагу, що Мері Кей не є лікарем і не може діагностувати, лікувати чи лікувати захворювання.
Кілочок: Я люблю, що ти є поєднання психічного здоров’я та харчування у вашій роботі. Як ви з цього почали?
Мері Кей: Я вже деякий час працюю соціальним працівником, і саме моя боротьба з проблемами фізичного та психічного здоров’я зрештою призвела мене до зацікавленості і харчуванням. У мене в анамнезі тривожність, депресія та травми, і зараз я також пережив 11 років раку. Завдяки терапії мені вдалося вирішити психологічні проблеми, пов'язані з моїми проблемами психічного здоров'я, досить давно, але все одно іноді виникали тривога і депресія. Коли я врешті дізнався як правильно харчуватися, це коли моя тривога і депресія були остаточно вирішені. Мені вже сім років без ліків для цих проблем, і мого сезонного афективного розладу, здається, більше не існує.
Кілочок: Це вражає! Що б ви сказали - це найважливіше, що ви дізналися про те, як харчування впливає на психічне здоров'я?
Мері Кей: Так багато питань фізичного та психічного здоров’я можна вирішити за допомогою тих самих загальних змін до типової американської дієти. Оскільки ми всі так напружені часом, ми в кінцевому підсумку часто вибираємо продукти, які ми можемо швидко отримати, які зазвичай не є найбільш здоровою їжею. З часом стало “нормально” харчуватися не оптимально для нашого здоров’я.
Кілочок: Чи можете ви сказати мені основи того, що не так із типовою американською дієтою?
Окремі складові дієти
Цукор
Мері Кей: Однією з найважливіших речей є те, що наш раціон, як правило, включає занадто багато цукру. Типова американська дієта, як правило, має високе глікемічне навантаження, що означає, що це спричиняє швидкі зміни рівня цукру в крові. Це порушення регуляції рівня цукру в крові може мати глибокий вплив на психічне здоров’я. Наприклад, може як низький, так і високий рівень цукру в крові посилити почуття тривоги. Ми всі чули про те, як діти їдять багато цукру, що супроводжується гіперактивною поведінкою або дратівливістю. Для деяких дітей ця «неконтрольована» висока енергія може збігатися з внутрішнім переживанням тривоги. Дорослі також можуть відчувати ці симптоми. Після високого рівня цукру відбувається зниження рівня цукру в крові, яке може проявлятися потовиділенням і тремтінням і може викликати або погіршити почуття тривоги.
Загальним фактором, що сприяє підвищенню рівня цукру, є те, що це часто відбувається прихований у продуктах, які ми не сприймаємо як цукор. Наприклад, хліб і макарони швидко розпадаються в організмі і майже відразу стають цукром. Їжа, позначена як натуральна, корисна для здоров’я та з низьким вмістом жиру, часто містить велику кількість цукру.
Нестача вітамінів
Мері Кей: Типова американська дієта, як правило нестача важливих вітамінів як вітаміни D та B-комплексу. Особливо дефіцит вітамінів комплексу групи В пов'язаний з депресією.
Незбалансовані жирні кислоти і нестача білка
Мері Кей: Нас також вчили, що жир - це шкідливо, так багато оброблених харчових продуктів видаляють природний жир, який потім робить смак непривабливим. Щоб це компенсувати, додають речі, що покращують смак. Це речі, як правило, цукор і сіль.
Крім того, в деяких звичних продуктах харчування натуральні жири замінюються високообробленими жирами, які мають різний баланс жирних кислот. Наприклад, хороший баланс жирних кислот Омега включає співвідношення 1: 1 Омега 3 та Омега 6. Типова американська дієта має щось на зразок співвідношення 1:20. Це дисбаланс жирних кислот сприяє запалення в нашому тілі, оскільки Омега 3 є протизапальною, а Омега 6 - протизапальною.
Ще однією проблемою неточного та застарілого уроку, що нам потрібно уникати жирів, є те, що жири тваринного походження є природними багаті на поживні речовини, і пов’язані з продуктами, що містять корисне білка. Білок важливий для регулювання настрою, як амінокислоти (будівельні блоки білків) використовуються у виробництві серотоніну. Серотонін є нейромедіатором, який більшість сучасних антидепресантів намагаються збільшити. Тож ви бачите, що білок призначений не лише для нарощування та підтримки м’язової маси.
Брак клітковини
Мері Кей: Типова американська дієта, як правило з низьким вмістом клітковини. Це закінчується результатом незбалансований біом кишечника, що має багато наслідків для психічного здоров’я [обговорюється в наступному розділі].
Вода
Мері Кей: Нарешті, типовим американцем є зневоднений. Це може призвести до головних болів, втоми, запорів, неефективної обробки поживних речовин та інших проблем, які можуть вплинути як на фізичне, так і на психічне здоров’я.
Дві великі проблеми, що виникають із цього раціону
Кілочок: Ви вже згадували запалення та незбалансований біом кишечника. Розкажіть мені більше про ці проблеми та про те, як вони пов’язані з психічним здоров’ям.
Незбалансований біом кишечника
Мері Кей: Так, це справді два великих способи пов’язати харчування та психічне здоров’я. Незбалансований біом кишечника є проблематичним для настрою, оскільки більшість з нас серотонін виробляється в нашому кишечнику корисними мікробами. Якщо наші кишечний біом незбалансований, з занадто великою кількістю поганих мікробів і недостатньо хороших, то це може бути однією з причин, що ми маємо недостатня кількість серотоніну в нашому мозку, а отже депресія і тривога.
Одна з причин клітковина так важливо, що це так їжа для корисних кишкових бактерій. Зазвичай ми не вживаємо ту кількість клітковини, яку потребує наше тіло (вірніше, наші корисні кишкові бактерії).
Додайте до цього той факт, що велика кількість цукор у наших дієтах живить корисні бактерії, і ви можете помітити, що біом кишечника типового американця майже не врівноважений. Це призводить до різноманітних загальних речей, до яких ми схильні не сприймайте серйозно: Кишковий дистрес, біль у животі, діарея тощо.