11 альтернатив олії каноли Better Homes and Gardens

З: Що є найкращим замінником олії каноли?

A: Оливкова олія, сафлорова олія, кокосова олія, соняшникова олія, мигдальне олія, бавовняна олія, кукурудзяна олія, соєва олія, авокадо та арахісова олія - всі можливі замінники олії ріпаку. З цих альтернатив соняшникова олія, мабуть, буде найкращою, враховуючи її схожість з ріпаковою олією за кольором, смаком та температурою копчення. Ці характеристики соняшникової олії також означають, що цей замінник підходить для різних кулінарних технік, включаючи випікання, обсмажування та смаження на сковороді.

Що таке масло каноли ?

Якщо ви коли-небудь здійснювали подорож по південному заходу Західної Австралії, південному сході Австралії або півночі Нового Південного Уельсу, то ви, швидше за все, проїхали повз поле яскраво-жовтих квіток ріпаку. Потім олія отримують подрібненням насіння ріпаку та відокремленням олійної рідини від твердих насіння.

За даними diet-and-you.com, ріпакова олія вважається однією з найздоровіших олій, оскільки не містить холестерину, має низький вміст транс- та насичених жирів, а також містить жирні кислоти Омега-3, які всі корисні для здоров’я серця. Це не лише користь для здоров’я, що допомогло цій олії стати однією з найпопулярніших і регулярно застосовуваних; ріпакова олія також дуже універсальна. Нейтральний смак ріпакової олії та його висока температура копчення зробили його придатним для різноманітних технік приготування їжі, включаючи випікання, тушкування та смаження на сковороді. З огляду на вищесказане, зрозуміло, що ріпакова олія часто замінюється рослинною олією.

Незважаючи на те, що використання олії ріпаку приносить користь для здоров’я, Лінія охорони здоров’я повідомляє про проблеми, пов’язані з здоров’ям олії ріпаку, її генетичну модифікацію та хімічні речовини, що використовуються для відділення олії від насіння. Хоча генетичні модифікації були необхідними, оскільки в рослині ріпаку було багато хімічних речовин, які зробили його неїстівним, а модифікації призвели до того, що новий продукт ріпаку все ще викликає занепокоєння у медичному співтоваристві з приводу ризиків для здоров'я нирок і печінки, високого кров'яного тиску та інсульту і.

Якщо генетичні модифікації вас турбують, тоді найкращим буде вибір більш природної альтернативи. Продукти харчування для кращого здоров’я пропонують кілька замінників олії каноли:

Оливкова олія
Сафлорова олія
Кокосове масло
Соняшникова олія
Мигдалева олія
Бавовняна олія
Кукурудзяна олія
Соєва олія
Олія авокадо
Арахісове масло
Яблучне пюре/бананове пюре

1. Оливкова олія

Оливкова олія виробляється з пресованих оливок і є однією з найбільш натуральних олій. Окрім смачного смаку, оливкова олія має багато переваг для здоров’я, включаючи профілактику раку молочної залози, діабету та артриту, контроль холестерину, втрату ваги та очищення травної системи. Ви повинні бути обережними, замінюючи оливкову олію маслом ріпаку, оскільки воно має більш сильний смак і може вплинути на загальний смак страви. Якщо вам потрібен замінник випічки, то вам слід вибрати легку оливкову олію, щоб смак був нейтральним.