11 поживних речовин, які повинні мати всі веганські солодощі
Час на читання: 9 хвилин
Хочете спробувати веганську дієту?
Ми створили додаток для планування їжі, щоб допомогти вам! Отримайте свій свіжий індивідуальний план харчування, наповнений смачними, швидкими, бюджетними, корисними для здоров’я рецептами.
Веганські дієти на рослинній основі багаті на овочі, фрукти, зернові, боби, горіхи та бобові. Ці продукти є основними елементами здорового харчування. Веганська кухня призвела до смачних нововведень, особливо якщо мова йде про веганські солодощі.
Але як забезпечити, щоб ці смачні ласощі були завантажені поживними речовинами? Прочитайте про розподіл 11 найкращих поживних речовин, які потрібні веганам, і про те, як вводити їх у свої веганські страви.
Чому вся суєта щодо поживних речовин?
Ви, напевно, чули про поживні речовини та про те, чому вам потрібно з’їдати їх більше. Але чи знаєте ви, що насправді є поживними речовинами? Або чому вони так важливі для людського організму?
Поживні речовини - це речовини, які забезпечують людський організм найважливішим харчуванням. Без цього харчування ваше тіло не може рости або підтримувати життєві функції. Будь-яка дієта може не мати поживних речовин, якщо ви не знаєте, що їсте і чому.
Існують тисячі поживних речовин, але є лише декілька, на які потрібно звернути увагу, коли йдеться про веганське харчування. Поживні речовини розбиті на підкатегорії, що включають основні та несуттєві. Мікроелементи також підпадають під цю рубрику, і вони включають амінокислоти та жирні кислоти.
Залежно від типу дієти, яку ви дотримуєтесь, поживні речовини, на які вам потрібно приділяти пильну увагу, можуть відрізнятися. З одного боку, веганські дієти, як правило, містять багато корисних вуглеводів і вітаміну С. Але ті, хто дотримується суворої дієти з високим вмістом білка, можуть буквально голодувати в організмі ці ключові поживні речовини.
З іншого боку, веганам доводиться трохи більше працювати, щоб отримати деякі поживні речовини, перелічені нижче. На щастя, ми повернули вам руку і розробили креативні способи введення цих поживних речовин у веганські солодощі. Чи стає краще, ніж це?
1. Білок
Білки складаються з амінокислот, і було виявлено 20 різних типів білка. Деякі з них створюються вашим організмом, але дев’ять важливих - ні. Отже, важливо подбати про те, щоб ви їх вживали у своєму раціоні.
Чому? Без білка ваше тіло не може створити нові м’язи. Білки також мають вирішальне значення для утворення певних гормонів та ферментів.
Насправді, Національна медична бібліотека США називає білки "будівельними блоками життя". Отже, як переконатися, що ви отримуєте достатньо білка у веганських солодощах?
Вибирайте рецепти, які містять "прихований" білковий пунш. Наприклад, квасоля та нут можуть бути додані до тортів або тістечок для створення декадентських ласощів, і ніхто не буде мудрішим.
Горіхи та горіхове масло також можна додавати до ласощів. Шоколадно-арахісового масла, будь ласка?
І, на відміну від квасолі та нуту, горіхи та горіхове масло можна святкувати, а не виділяти. Інші чудові джерела білка включають лободу, сочевицю, амарант, соєві продукти та насіння конопель та чіа.
Ці інгредієнти можуть здатися малоймовірними десертними доповненнями на поверхні, але смачних рецептів існує безліч, як наші тістечка з чорної квасолі. Отже, надіньте шапку своєму шеф-кухареві і починайте випробувати рецепти. Ви будете вражені тим, наскільки насолоджуєтесь здоровими білками!
2. Вітамін В12
Раніше вітамін В12 був важкою поживною речовиною для веганів, щоб отримати готові запаси. Зрештою, це лише природним чином відбувається у продуктах тваринного походження. І це дуже важливо для підтримання здорових клітин крові та нервів. Отже, що робити вегану?
Укріплені продукти дозволяють порівняно легко отримувати достатньо вітаміну В12 навіть у десертних продуктах. Шукайте такі варіанти, як:
Ці продукти дуже легко включити у веганські солодощі, тому майте це! Наприклад, м’який укріплений тофу можна змішувати з підсолоджувачем і какао-порошком, щоб створити кремовий шоколадний пудинг. Отримання вітаміну B12 ніколи не було смачнішим!
Звичайно, оперативне слово тут - «укріплений». Отже, починайте читати етикетки, щоб переконатися, що ви отримуєте здорову дозу вітаміну В12. А якщо ви сумніваєтеся, подумайте про прийом високоякісної добавки.
3. Вітамін D
Вітамін D приносить незліченну користь. Це допомагає організму засвоювати кальцій.
Це допомагає будувати міцніші кістки. І це відіграє вирішальну роль у правильній роботі м’язів та імунної системи.