12 дивовижних фактів про теплий салат з кіноа із смаженої цвітної капусти; Каміновий суп з кіноа
Я завжди трохи підозрілий до всього, що рекламують як „суперпродукт“. Саме тому мені знадобився час, щоб обійти спробу лободи.
Моя перша зустріч була з надутою кіноа в рамках дослідження нових каш для сніданку. Це не дуже надихає, якщо ви не прийшли з школи думок, що каші повинні нагадувати пінополістирол і бути корисними.
Але з непереносимістю глютену мого тата я вирішив дати цільним зернам ще один шанс.
І я радий, що зробив.
Що таке лобода?
Він містить більше білка, ніж більшість зерен. І хорошим джерелом клітковини. Низький ГІ, тому кращий вибір, ніж багато зерен. Однак особисто у мене він є лише в особливих випадках, оскільки я вважаю, що це не дуже добре для мого цукру в крові.
12 дивовижних фактів про лободу
1. Це смачно
Хоч би якою «корисною для вас була» їжа, я не включаю її в свій раціон, якщо вона не проходить смаковий тест. Надута лобода скоро не буде зніматися на камені, але цілісні зерна це точно роблять. Трохи горіхові та зернисті, це те, що я міг би продовжувати їсти та їсти.
2. Він має кумедну вимову
Я завжди почуваю себе крихітно претензійно, коли поправляю людей, але, мабуть, це любить називати "гострим ва".
3. У ній багато білка
Великий позитив для вегетаріанців, про що я недавно дізнався. Це також досить добре на залізо та клітковину, що викликає радість у дієтологів.
4. Без глютену
Оскільки мій тато не переносить глютену, я завжди ціную нові варіанти приготування їжі для нього. Він також дуже любить скручені пластівці кіноа на сніданок.
5. Перед використанням його потрібно промити
Я десь читав, що поверхня лободи містить хімічну речовину, що називається сапонін, яка має гіркий мильний смак. Більшість комерційної лободи вже буде вимито та видалено сапонін, але бажано промити її безпосередньо перед використанням, якщо є залишки.
6. Він буває різних кольорів