12 найкращих албанських страв, які можуть залишити вас у страху - Flavorverse
Албанська кухня свідчить про гостинність мешканців, які славляться своєю любов’ю, яку вони дарують гостям, пригощаючи їх розкішним блюдом. Снідаючи, обідаючи або вечеряючи, албанці завжди докладали постійних зусиль, щоб поєднати харчування зі смаком. Їх - прекрасний приклад повноцінної середземноморської дієти, оскільки фрукти та овочі займають велике місце у своєму блюді. Читайте далі, щоб дізнатись про різновиди продуктів, що облизують пальці, які може запропонувати Албанія.
1. Qofte - типова албанська їжа
Що це:Одне з найулюбленіших страв Албанії, яке готують із виготовлення тіста з м’ясного фаршу та кількох овочів, додатково приправляючи його безліччю спецій та ароматних трав. Ви можете з салатами, йогуртом або хлібом на обід або вечерю. Деякі магазини в Албанії, відомі як Qofteri, спеціалізуються на продажу qofta, а також пива.
Який він на смак: Досить м’який, щоб танути у роті, з додаванням трав, що роблять його ароматним. Якщо у вас його є з йогуртом, то це буде ідеальна суміш солоного та кислого.
2. Таве Косі - національне блюдо Албанії
Що це: Унікальне блюдо, приготоване з випікання баранини та рису, приправлене у соусі, виготовленому з збитого йогурту та яєць, а салати подаються як бортики, надаючи йому вигляду кіш. Завдяки техніці запіканки, яка використовується для приготування цього блюда, це типова страва албанського міста Елбасан, що подається гарячим або навіть холодним.
Який він на смак: Зверху пухнастий, а всередині м’який. Наявність йогурту також додасть цій апетитній страві кремової текстури.
3. Піта або Бирек - відомий солоний пиріг Албанії
Що це: Солоний пиріг трикутної форми, виготовлений з філо (тонкого, пластового, тістового) і наповнений великою кількістю інгредієнтів, серед яких шпинат є найпопулярнішим. Інші начинки включають сир, капусту, помідори, цибулю, молоко та мелене м’ясо. Подекуди бирек або борек - те саме, що лаваш. На відміну від цього, деякі країни вважають лише ті, що мають м’ясні начинки, бирек, а все інше - лавашем).
Як це на смак: Ззовні хрусткий і лускатий, всередині м’який і кремовий.
4. Кабуні - традиційний десерт в Албанії
Що це: Традиційне солодке блюдо, що готується шляхом смаження рису на вершковому маслі, карамелізованому цукрі та баранячому бульйоні. Мелені гвоздика, цукор, кориця, родзинки та мигдаль служать приправами. Кінцевим продуктом є запечений рисовий пудинг, який подається переважно холодним.
Який він на смак: Зернистий і хрусткий, а додавання гарнірів посилює його солодкий смак.
5. Таратор - смачний суп
Що це: Холодний суп, який влітку вживають у їжу, таратор має основними інгредієнтами йогурт, огірок, петрушку, часник та оливкову олію. Гарніри, такі як кальмари та овочі на грилі, добре поєднуються з цим блюдом.