12 найкращих страв з пребіотиками, на думку дієтологів TheThirty

Якщо ви не жили під скелею, ви, мабуть, чули, як останні роки гуде тема пробіотиків. Але одна з таких тем, яка так само важлива (або, можливо, навіть більше того), - це пребіотики - невидима форма клітковини, яка підживлює здоровий вогонь завдяки пробіотикам.

страв

"Пребіотики - це неперетравлювані вуглеводи або клітковина, які служать" їжею "для наших здорових в кишечнику бактерій - пробіотиків", - пояснює Лорен О'Коннор, зареєстрований дієтолог Nutri Savvy Health. "До цих здорових волокон належать інулін, фруктоолігосахариди, галактоолігосахариди, бета-глюкани, пектини та стійкі крохмалі". То як ми їх дістанемо? Ну, ми їх їмо, звичайно! Прочитайте 12 найкращих продуктів з пребіотиками, на думку дієтологів.

1. Топінамбур

"Пребіотики - це тип харчових волокон, які сприяють розвитку здорових кишкових бактерій. По суті, вони служать попередниками пробіотиків і допомагають харчуватися та вирощувати кишкові бактерії", - пояснює Саммі Хабер, MS, RD, CDN з Nutrition Works NY. "Топінамбур є чудовим природним джерелом".

"На відміну від пробіотиків, які є справжніми живими джерелами бактерій, які ми можемо споживати для покращення нашого мікробіома, пребіотики - це, по суті, форми клітковини, які насправді допомагають цим бактеріям рости", - говорить Хабер. Одна з її найпопулярніших продуктів, наповнених пребіотиками: банани. (Хоча краще провітрювати на зеленій стороні, у міру того, як дозріває банан, тим більша ймовірність клітковини розщеплюється і перетворюється на цукор).

3. Гриби шиітаке

Як ми дізналися від О'Коннора, гриби (зокрема, шиїтаке) містять необхідні пребіотики, відомі як бета-глюкани, які діють як природні полісахариди. Їх користь: вони можуть допомогти у лікуванні та імунітеті. Тож зробіть, як пропонує О’Коннор, і киньте їх у наступну зажарку.

LavvaВ - це йогурт на рослинній основі без молока, який містить не тільки здорові в кишечнику пробіотики, поширені в йогуртах, але і пребіотики. Ця унікальна суміш містить подорожник (джерело стійкого крохмалю) і не дуже поширений горіх Пілі, багатий, здобний горіх, який є чудовим джерелом вітаміну Е і магнію. "Виготовлений з подорожника в суміші, Lavva" містить пребіотики, а також живі веганські пробіотичні культури. Цукор не додається, а простий аромат є ідеальною основою для ягід або інших корисних начинок ", - говорить О 'Коннор.