12 продуктів, які потрібно спробувати в Сеулі, Південна Корея
Побалуйтесь гурманами у жвавому Сеулі, Південна Корея
Getty Images/Loop Images/Iksung Nah
Сеул - рай для гурманів, особливо для тих, хто любить насолоджуватися місцевою вуличною їжею, щоб скористатися ароматною місцевою їжею за цінами, зручними для гаманців. Багато їжі тут подається з гострим ударом - але не всі. Багато чого можна налаштувати на свій смак, залежно від рівня переносимості спецій. Окрім спецій, велика частина їжі, яку ви знайдете в Сеулі, є втішною, простою і у багатьох випадках веселою. Не знаєте з чого почати? Ось 12 основних страв, які варто спробувати в Сеулі під час вашого наступного візиту.
Бібімбап
Барвистий, здоровий, веселий для їжі і легко адаптований до багатьох харчових та дієтичних уподобань, бібімбап - одне з найвідоміших страв Кореї, і його дуже легко знайти в Сеулі. Бібімбап складається з рису, укомплектованого різноманітними овочами, часто яловичиною, а зверху - смаженим яйцем. Вся чаша змішується з гочуджангом (корейською пастою чилі) і перемішується, щоб створити пікантну, ароматну комбінацію, яка наповнює, не будучи занадто важкою.
Деякі ресторани пропонують більш традиційний варіант страви, тоді як інші обмінюють яловичину на інші білки, такі як восьминіг або інші унікальні варіанти. Незалежно від того, які варіанти ви обираєте, ця страва обов’язково сподобається більшості смаків, і ви можете знайти її скрізь, від закусочних, що надіються в стіну, до більш вишуканих закладів.
Кімчі
Мабуть, найвідоміша корейська їжа в цьому списку, кімчі - це щось, що поєднується майже з усім у Кореї, і їжа без нього часто вважається неповноцінною. Відомо, що гострий і злегка кислий ферментований гарнір має кілька переваг для здоров’я, включаючи ті, що приписуються здоровим бактеріям, що походять від процесу бродіння.
Кімчі найчастіше роблять з капустою, але існує безліч способів приготування, в тому числі з огірком або корейською редькою. Її їдять разом із їжею або змішують з рисом, додаючи приємний, пряний удар до того, що ви їсте. Ви можете дізнатись більше про кімчі в музеї Кімчі в Сеулі, який навіть пропонує відвідувачам можливість зробити щось самостійно.
Ттеокбоккі
Це одна з найпоширеніших страв, яку ви побачите в Сеулі, і її продають вуличні торговці. Місцеві жителі заїжджають додому з роботи, або в обід за циліндричними рисовими коржами, трикутними рибними коржами та овочами, приготованими в гострому і злегка солодкому червоному соусі чилі, який пропонує ароматну та доступну їжу, як на ходу, так і додому.
Кімбап
Ви можете пройти повз продавця, що продає кімбап (також його називають гімбап), і помилково припустити, що натрапили на візок для суші. Ви не помилилися б цілком - кімбап насправді прозваний «корейським суші», оскільки ці дві страви дуже схожі. Цей швидкий перекус на ходу або підбір між прийомами їжі складається з рису, обваленого у найрізноманітніших начинках (від моркви та огірка, до яловичини або смужок омлету) і загорнутого в морські водорості. Кім (або gim) по-корейськи означає морські водорості, а bap - рис. Це більш випадкове блюдо, ніж його японський аналог, з кимбапом, який обробляється майже як бутерброд, і його потрібно їсти руками.