12 речей, які не можна їсти та пити в Таїланді
Тайська кухня відзначається у всьому світі, поєднання гострого, солоного, кислого та солодкого, що радує смакові рецептори та задовольняє апетити. Нація відома великою кількістю вуличної їжі, і на додаток до відомих улюблених страв можна спробувати безліч регіональних страв. Але є кілька речей, яких, мабуть, слід намагатися уникати.
Луу му
Основою цієї страви, подібної до супу, є сира свиняча кров. Кров змішується зі спеціями, а також може містити різні шматочки субпродуктів. Густий навар їдять з локшиною. Однак шанси розвитку бактеріальної інфекції після вживання крові можуть бути досить високими; є ймовірність того, що зараження може призвести до летального результату.
Koi pla
Кой-пла - популярна страва на північному сході Таїланду. Салат готується з меленої сирої риби, приправленої вапном, чилі та спеціями. Хоча одна тарілка вам, ймовірно, не зашкодить, вважається, що страва має канцерогенні властивості. Риба може містити паразитів, які викликають рак жовчної протоки. Під час приготування риби вбиватиме паразитів, вживання сирої страви дозволяє паразитам проникати в організм.
Larb leuat neua
Ще один делікатес від Isan, larb leuat neua, виготовляється з сирої яловичини з ліберальною порцією невареної крові. Фарш змішують з м’ятою та зеленою цибулею і зазвичай подають з липким рисом. Це популярна закуска в барі, яка, як кажуть, особливо добре поєднується з келихом холодного пива. Існує високий ризик харчового отруєння будь-яким несмаженим м’ясом, а розлад шлунка є загальним явищем для тих, хто не вживає таких страв у своєму раціоні. М’ясо також може містити паразитів.
Ларб діб
Larb dib - це ще один салат із сирого м’яса на північному сході Таїланду. Його можна зробити з сирої яловичини або свинини, і, як правило, ароматизують м’ятою та іншими приправами. Як і у larb leuat neua, він може містити паразитів та/або бактерії. Ключовий момент на винос: не їжте сире м’ясо в Таїланді. Або де завгодно!
Суп з акулячих плавників
Фірмою в деяких тайсько-китайських ресторанах суп з акулячих плавників часто вважають розкішшю. Суп має давню історію. Хоча самі плавники досить несмачні та м’які, однак смак супу виходить з бульйону, вони використовуються для створення желеподібної текстури. Надмірний вилов акул призводить до того, що деякі види перебувають під загрозою зникнення. Екологи настійно не рекомендують вживати суп з акулячих плавників. Якщо вам цікаво, доступні штучні версії.
Юм Хай Маенг Да
У цьому салаті використовується підкововий краб, древня істота, яка має зв’язки з павуками та скорпіонами. Єдиною їстівною частиною краба є його яйця або ікра. Деякі салати змішують лише яйця зі смужками незрілого манго та приправ; це блюдо загалом добре їсти, і багато хто вважає його смачним. Проблеми можуть виникнути, коли салат містить власне тіло істоти, а ікра подається всередині шкаралупи. Хоча м’ясо не можна їсти, частина азіатського підковоподібного краба містить токсичні речовини, які можуть бути летальними, якщо краб не підготовлений належним чином і токсин потрапляє всередину. У минулому в Таїланді був великий випадок отруєння, спричинений вживанням підковового краба. Багато людей серйозно захворіли, а деякі померли.