126 Ліхі Сегал - оздоровлюйся та уникай хвороб за допомогою персоналізованого харчування
Ліхі Сегал пояснює, як мікробіоми є запорукою здоров’я!
Вперше я почув про те, як почув Ліхі Сегал у розмові на TED про те, як наші дієти унікальні для нашого організму. Це було так цікаво. Справа не в тому, скільки ми їмо, а в точному поєднанні продуктів, які ми споживаємо. Я звернувся до Lihi та DayTwo, її дослідницької компанії, яка розробляє цей новий підхід, щоб побачити, чи поділяться вони з нами своїми результатами досліджень та що це може означати для кожного з нас. Наслідки цього нового розуміння харчування величезні. Що, якби ми всі могли бути здоровішими та уникати хвороб, якби ми краще розуміли, що корисного та поганого для нашого організму? Це велике. Слухайте, вивчайте та діліться цією розмовою! Це може змінити ваше життя.
Можливо, пора подумати не про ДІЄТУ, а ПРО ВАШУ ДІЄТУ
Ліхі Сегал є генеральним директором та співзасновником DayTwo, лідера у розробці прецизійної медицини на основі мікробіомів, зосередженої на метаболічних захворюваннях. Для тих з нас, хто не знає, мікробіом кишечника - це сукупність усіх мікробів (близько 100 трильйонів), які існують у вашому шлунково-кишковому тракті, і допомагають вам перетравлювати їжу. Ваш мікробіом унікальний для вас і впливає на реакцію вашого організму на різні продукти харчування.
Новий рубіж у медицині
Дослідження, проведене в 2015 році в Науково-дослідному інституті Вейцмана в Ізраїлі та опубліковане в Cell, стало каталізатором, який привів Ліхі до сфери персоналізованих дієтичних розчинів на основі мікробіомів. Дослідження, яке протягом одного тижня постійно контролювало рівень цукру в крові у понад тисячі людей, показало, що реакція організму на продукти харчування є дуже індивідуальною.
Дослідженням під назвою Проект персоніфікованого харчування керували професори Еран Сегал з кафедри обчислювальної техніки та прикладної математики та Еран Елінав з відділу імунології. Вони вирішили розглянути, чому дієти не вдаються і чому одна людина може їсти, скажімо, хліб, а інша людина не може.
Сегал та Елінав вирішили, що, можливо, весь підхід неправильний, і замість того, щоб дивитись на їжу, нам потрібно дивитись на людину. Це змусило їх розробити алгоритм, який збирає дані про стан здоров’я людини, а потім прогнозує, які продукти та страви будуть корисними для них, а які - поганими, причому „добре” - це їжа, яка не підвищує рівень цукру в крові після її вживання.
Професор Сігал сказав: «Ми вирішили зосередитись на рівні цукру в крові, оскільки підвищений рівень є основним фактором ризику діабету, ожиріння та метаболічного синдрому. Величезні відмінності у підвищенні рівня цукру в крові серед різних людей, які споживали однакові страви, підкреслюють, чому персоналізований вибір їжі є більш імовірним, ніж універсальні дієтичні поради, які допоможуть людям залишатися здоровими ".