14 дешевих літніх страв
ЛІТО В КУХНІ
Тепла погода вимагає легких, свіжих страв, які одночасно можуть бути ситними, смачними та дешевими. Скорочення витрат на їжу залишить більше коштів на веселі літні концерти. Щоб копійки не накопичувались, спробуйте ці 14 ароматних рецептів, які поєднують повсякденні продукти з кількома недорогими додатками. Вся родина обов’язково насолоджується цією лінійкою дешевих літніх страв.
ПАСТА ПРИМАВЕРА
Ця класична вегетаріанська класика проста у приготуванні, поживна речовина і неймовірно економічна. Щоб зробити чотири порції, почніть з того, що зварите одну коробку сухих макаронних виробів (2 долари) у киплячій підсоленій воді. Тим часом наріжте цибулю (75 центів), невелику головку брокколі (2 долари) та один червоний болгарський перець (1,50 долара) та обсмажте з жменею замороженого зеленого горошку (30 центів). Залийте овочі вареними макаронами, додавши 3 столові ложки оливкової олії та солі та червоні пластівці чилі за смаком (50 центів). Зверху подрібнений свіжий базилік (1 долар).
Всього: $ 2,01 за порцію.
КУРЯЧІ НІЖКИ З КАПЕРАМИ
Каперси - друг економного кухаря. Невелика і недорога порція (близько 60 центів за унцію) дає великий смак і глибину. На одну порцію натріть дві курячі стегна (1 долар) оливковою олією, сіллю, перцем і столовою ложкою діжонської гірчиці (30 центів). Помістіть у форму для випікання та додайте один подрібнений помідор та половину нарізаної цибулі (1,25 долара). Зверху залийте 1 столовою ложкою каперсів (50 центів) і випікайте при температурі 375 градусів протягом 40 хвилин.
Всього:$ 3,05 за порцію.
ПАНЦАНЕЛА зі свіжою моцарелою
Італійці винайшли цей хлібний салат, щоб уникнути марнотрачення черствого хліба. Для однієї порції змішайте в мисці 1 столову ложку оливкової олії з 2 ложками оцту (будь-якого сорту) і збийте 1 чайну ложку діжонської гірчиці, 1 чайну ложку каперсового соку і 1 чайну ложку каперсів (1 долар США). Додайте один нарізаний помідор, червону цибулю, нарізану кубиками, половину нарізаного огірка (1,50 доларів США) і 1-дюймові кубики з трьох скибочок черствого або підсмаженого хліба (50 центів). Киньте, щоб поєднати, і дайте посидіти 30 хвилин, щоб аромати могли змішатися. Зверху - фарш зі свіжого базиліка (50 центів), 3 унції кубичної свіжої моцарели та краплинка оливкової олії (1,50 дол.).
Всього:5 доларів за порцію.
ШАКШУКА
Це недороге ізраїльське блюдо може стати центральним елементом будь-якої трапези в спекотний літній день. Щоб зробити чотири порції, пасеруйте одну цибулину на оливковій олії на великій сковороді (1 долар). Після прозорості додайте дві банки смажених на вогні помідорів (5 доларів США) і варіть на середньому вогні, приправляючи сіллю, перцем, паприкою, кмином і кайєном за смаком (1 долар). Розтріскуйте вісім яєць (2 долари), не розбиваючи жовтки; накрити кришкою і варити, поки не закріпляться яйця. Подавати теплим із хлібом на грилі (3 долари).
Всього:3 долари за порцію.
КРИВІЛКИ НА ГРИЛІ З ЧИПОТИ
Легкі та ароматні креветки є одними з найдешевших та найсмачніших способів додати білок до літньої їжі. Креветки середнього розміру, кількість 16/20, коштують близько 8 доларів за фунт, залежно від місцезнаходження; цифра приблизно 1 фунт для чотирьох дорослих. Очистивши та очистивши, наріжте креветки і відкладіть. На сковороді з’єднайте три подрібнених помідора (2,25 дол. США) з 8 унціями чипотів в соусі Адобо (1 дол. США) і варіть на середньому вогні, поки не з’єднаються і не загуснуть. На грилі шашлик з креветок до рожевого кольору, а потім ложкою соусу над шампурами. Подавати з хлібом на грилі (3 долари).