15 речей, які потрібно знати, щоб практикувати слайд-шоу про безпеку харчових продуктів - щоденне харчування

Мийте руки

На початку роботи в кухня, легко перевантажити, підготувавши все і переконавшись, що ваші рецепти впорядковані, але завжди пам’ятайте, що перед миттям їжі мийте руки.

Спочатку опубліковано 19 вересня 2012 року

Вимийте руки, і робіть це правильно

речей

Добре, отже, тепер ви знаєте, що мити руки є абсолютно необхідним, але переконайтесь, що ви робите це правильно. Хоча іноді люди можуть знати, як отримати їх руки мокрий перед початком роботи, NRA підкреслює, що занадто мало хто знає, як користуватися милом, теплим до гарячої води та чистити щонайменше 15-20 секунд.

Знайте, коли потрібно чистити ніж

Працювати з сира їжа ніколи не слід залишати поза увагою під час роботи на кухні, і ваш ніж не повинен бути винятком. Завжди чистіть ніж після обробки сирих продуктів, таких як яловичина, морепродукти або птиця.

Правильно зберігайте продукти в холодильнику

Це одна з менш очевидних ситуацій, але НАП заявляє, що зберігання сира їжа такі як м'ясо, морепродукти та птиця над готовими до вживання продуктами в холодильнику, як показано тут, може спричинити перехресне забруднення через течу сирої їжі та стікання на готову до вживання їжу нижче.

Промийте обробну дошку

Ще одним недооціненим кроком безпеки харчових продуктів є знання, коли це робити вимийте обробну дошку. Як і з ножем, завжди обмивайте та дезінфікуйте свою обробну дошку після обробки нешкідливої ​​для бактерій сирої їжі. Також корисно використовувати пластикові обробні дошки на відміну від дерев’яних обробних дощок при роботі з сирими продуктами, такими як яловичина, птиця чи морепродукти, оскільки бактерії з сирої їжі можна легше вимити.

Правильно розморожуйте їжу

За повідомленням НАП, заморожені продукти завжди слід розморожувати в холодильнику, щоб їжа розморозилася при безпечній температурі, яка не дасть бактеріям рости.

Вимийте руки після обробки сирого м’яса

Те, що ви вимили руки перед початком, ще не означає, що ви в чистоті. Не забудьте вимити руки після обробки будь-якої небезпеки сира їжа.

Не змішуйте кухонне начиння

Працюючи з посудом, переконайтеся, що у вас є спеціальний набір для роботи з сирою їжею та приготованою їжею. У випадку з цим часто нехтують гриль, коли багато хто винен у використанні тих самих щипців, з яких вони починали, щоб вийняти приготовлене м’ясо з гриля.