15 традиційних литовських страв, які ви повинні спробувати - Nomad Paradise
Спільний доступ - це турбота!
Ця публікація може містити афілійовані посилання, тобто якщо ви бронюєте або купуєте щось за одним із цих посилань, ми можемо заробити комісію за афілійовану особу без додаткових витрат. Дивіться наше повне розкриття тут.
Готові до смачного поєднання балтійської та північноєвропейської кухні? Литовська їжа наповнена свіжими інгредієнтами і багата на смак.
Починаючи від досвідчених сільськогосподарських технік і закінчуючи литовськими дворянами, які привозять у країну кухарів з Франції, у литовській кухні є безліч різноманітних стилів та смаків.
Приєднуйтесь до великого гастрольного туру по Литві разом із корінним письменником, коли ми досліджуємо 15 традиційних страв цієї прекрасної країни.
Зміст
15 литовських продуктів
1 - Темний хліб (Juoda duona)
Темний хліб протягом століть був найважливішою їжею в усіх литовських домогосподарствах.
Раніше люди їли його на сніданок щодня, а також брали з собою, щоб їсти під час роботи в полі як закуску для додаткової енергії.
У наші дні литовці досі не уявляють свого повсякденного життя без шматочка темного хліба.
Існує багато видів темного хліба, але найбільш традиційним вважається житній.
Люди їдять житній хліб з маслом, різні види сирів, копчену шинку або свіжі сезонні овочі.
Традиційна закуска в Литві, яка добре поєднується з темним хлібом, - це солоні сушені плити свинячого жиру на житньому хлібі зі свіжими шматочками огірка, зеленою цибулею і трохи чорного перцю зверху.
2 - Сирна закуска (Varškės sūrelis)
Одним з найбільш унікальних литовських десертів є сирна закуска, відома як Varškės sūrelis.
Це десерт прямокутної форми, виготовлений з м’якого сирного сиру і покритий темним шоколадом.
Традиційний має смак ванілі, але існує безліч інших видів: какао, мак, шоколадна стружка, конденсатна молочна начинка або навіть фісташки.
Суреліс був широко популярний у країні протягом десятиліть - люди їли їх як перекус між основними прийомами їжі, а також на сніданок або як десерт з кавою або чаєм.
Цей товар настільки популярний, що його також експортують за кордон. Тому якщо ви не можете поїхати до Литви зараз, є унікальна можливість знайти її в спеціальному польському або російському супермаркеті по всій Європі.
3 - Картопляні млинці (Bulviniai blynai)
Литовці мають багато різних страв, в яких основним інгредієнтом є картопля.
Одним з найпопулярніших з них є деруни. Хрусткі та сповнені смаку - ці млинці дуже легко зробити вдома або спробувати в місцевому литовському пабі.
Традиційний рецепт дуже простий: картопля, цибуля, яйця та трохи солі. Тільки не забувайте золоте правило: їсти їх зі сметаною обов’язково.
Ресторани та паби розглядали, як додати щось нове до цієї страви, зробивши її цікавішою. Тому зараз вони часто подають його до шматочків лососевого або грибного соусу.
Для любителів м’яса відмінним вибором є деруни з фаршем.
4 - холодний буряковий суп (Шалтибарщай)
Цей суп є найвідомішим литовським супом і має унікальний яскраво-рожевий колір.
Протягом десятиліть Шалтібарщяй був найпопулярнішим холодним супом у країні в теплу пору року.
Коли зовнішня температура підвищується, литовці вирушають на місцеві ринки, щоб придбати необхідні інгредієнти або використовувати ті, які виростили самі.
Зробити рецепт дуже просто, і це дуже освіжаюче блюдо, особливо в спекотні літні дні.
Основними інгредієнтами холодного бурякового супу є кефір (кисломолочний напій), подрібнений огірок, варене яйце, а найголовніше - тертий варений буряк.
Оскільки це сезонна страва, зазвичай додають щіпку свіжої цибулі та кропу. Зазвичай його подають з вареною або запеченою картоплею.
5 - Картопляні вареники (Cepelinai)
Якщо кухня Литви повинна бути представлена лише однією стравою, безсумнівно, це буде цепелінай.
Названа на честь дирижабля Цепелін, ця страва виготовляється з натертої картопляної маси з м’ясною або сирною начинкою.
Найпопулярніша начинка - це свинячий або яловичий фарш, але в деяких місцях можна запропонувати вареники з олениною.
Інші люди люблять їсти його з сиром всередині. Навіть якщо вони ніколи не були такими популярними, як ті, що мають м’ясо, їх дуже цікаво спробувати.
Ці литовські вареники з картоплею подаються з різними соусами: сметаною, вершковим маслом та цибулею, шматочками бекону, грибами або сирним кремом.
Це досить важка їжа, але варто спробувати хоча б раз під час відвідування Литви.
6 - Білий салат (Balta mišrainė)
Що стосується салатів у Литві, то білий салат на сьогоднішній день є найпопулярнішим.
Це суміш різних овочів: варена неочищена картопля та морква, маринований горошок та соління, варені яйця, щіпка солі та перцю, нарешті - все змішане з майонезом.
Цей салат дає відчуття насичення, і його варто спробувати.
Його можна їсти як закваску зі скибочкою хліба перед основною стравою або як гарнір біля курки на грилі або інших шматочків м’яса.
Білий салат - дуже поширена страва в Литві, яку їдять щодня або готують до особливих випадків, таких як Різдво, весілля чи день народження.
Це схоже на салат «Олів’є», який зазвичай подають у Росії, Україні та інших пострадянських країнах.
7 - Хліб, запечений (Kepta duona)
Оскільки хліб настільки важливий для литовців, дуже часто їсти хліб, який подають як закуску.
Якщо ви відвідуєте Литву, існує величезна ймовірність, що ви будете їсти невеликі шматочки печеного хліба в барі, оскільки це найвідоміша закуска там.
Хліб нарізають невеликими шматочками, переважно паличками, і покривають його плавленим сиром або майонезним соусом.
Це не обов'язково корисна і дієтична закуска, але це чудова закуска, яку можна перекусити, гуляючи з друзями.
Зазвичай шматочки хліба натирають свіжим часником і посипають сіллю, що ідеально підходить і створює дивовижний смак.
Печений хліб пропонують співробітники бару, коли люди замовляють пиво, і це обов’язкова їжа під час перегляду баскетболу в Литві.
8 - Запечені свистуни (Швільпікай)
Картопля - найпоширеніший овоч у Литві, але місцеві жителі їдять не тільки запечену або варену картоплю.