16 Переваги сходів і правильний спосіб зробити це - Їжа NDTV
Саріка Рана | Оновлено: 22 червня 2018 р. 14:00 IST
- Капуста надзвичайно корисна для їжі в сирому або вареному вигляді
- Пророщування - це в основному процес пророщування насіння та бобових культур
- Без сходів ці зерна, бобові та квасоля можуть бути не такими здоровими
Переваги паростків: Пророщування - це в основному процес пророщування насіння та бобових культур
Чому сходи є здоровий
Пророщування має тенденцію підвищувати харчову цінність зерен, бобових та квасолі. Вони містять певні анти-поживні речовини, включаючи фітинову кислоту, яка блокує важливі мінерали. Він також інгібує наші травні ферменти, які можуть спричинити порушення травлення та кишкові гази. Дієтолог Шила Сехрават із дієтичної клініки в Нью-Делі пояснює: "Пророщування збільшує поживну цінність інгредієнтів та забезпечує краще перетравлення їжі. У молодих паростках від 10 до 100 разів є глюкорафанін, який є ферментом, що захищає організм від збудників раку. Далі, він забезпечує антиоксиданти та підвищує активність хлорофілу, який допомагає у детоксикації вашого тіла, підвищуючи рівень кисню в організмі ".
Переваги сходів
Проростання збільшує рівень мінеральних речовин і вітамінів, включаючи вітамін D в інгредієнтах. У книзі «Дієта та харчування - цілісний підхід» автор Рудольф Баллентайн пояснює, що більшість крохмалів, що виробляють газ, можна усунути проростанням. Пророщування також збільшує вміст білка і скорочує час варіння бобових. У процесі проростання частина накопиченого крохмалю в бобових рослинах використовується для формування крихітних листя і коренеплодів та виробництва вітаміну С. Ось деякі переваги для здоров’я, які переконають вас частіше сходити.
1. Допомагає в травленні
Паростки містять незвично високий вміст живих ферментів. Ці ферменти надалі допомагають активізувати процеси обміну речовин та покращують хімічні реакції в організмі, зокрема, коли мова йде про травлення. Ферменти допомагають ефективно розщеплювати їжу та посилюють засвоєння поживних речовин шлунково-кишковим трактом. Паростки також містять багато харчових волокон, які регулюють травлення. В основному клітковина накопичує стілець, полегшуючи проходження через травний тракт.
Переваги паростків: Капуста містить надзвичайно високий вміст живих ферментів
2. Посилює кровообіг
Паростки допомагають посилити кровообіг, підтримуючи кількість еритроцитів у значній кількості заліза та міді. Це також допомагає забезпечити киснем різні органи та клітини для оптимізації їх роботи. Капуста має тенденцію до відновлення капілярів, щоб отримати міцне і густе волосся. Здорове кровопостачання є хорошим стимулятором для росту волосся. Це допомагає генерувати нові кровоносні судини та збільшує циркуляцію шкіри голови та фолікулів.
Переваги паростків: Капуста допомагає збільшити кровообіг
3. Допомагає у схудненні
Капуста - одна з найкращих страв для схуднення. Вони містять багато поживних речовин, але мають незначну калорійність, що означає, що ви можете споживати паростки, не турбуючись про ваги. Крім того, паростки містять велику кількість клітковини, яка змушує вас почуватися ситими протягом тривалого періоду часу. Він також пригнічує виділення греліну, гормону голоду, який вказує нашому мозку їсти більше.
Переваги паростків: Капуста містить багато поживних речовин, але має незначну калорійність
4. Формує вашу імунну систему
Капуста має високий вміст вітаміну С, що робить її потужним стимулятором білих кров’яних тілець в організмі для боротьби з інфекціями та хворобами, а отже, для формування вашої системи імунітету. Він також містить багато вітаміну А. Вітамін А має ряд антиоксидантних властивостей, які роблять чудове джерело сили імунної системи. Переконайтеся, що ви добре проростаєте, щоб отримати максимальний прибуток.
Переваги паростків: Капуста має високий вміст вітаміну С, що робить її потужним стимулятором
5. Покращує зір очей
Вітамін А пов’язаний із покращенням стану зору. Завдяки присутності вітаміну А паростки також допомагають поліпшити ваш зір та очний зір. Вони також мають антиоксидантні засоби для захисту клітин очей від вільних радикалів. Тож завантажте більше паростків, щоб побачити яскравий світ там.