16 помилок, які ви, мабуть, робите, готуючи каву
Щоб ви знали, якщо ви натиснете продукт на RoastyCoffee.com і вирішите придбати його, ми можемо заробити невелику комісію.
Мільйони людей у всьому світі готують гарячу, смачну каву як частину свого щоденного ритуалу. Тільки в США люди споживають майже дві чашки на людину на день. Це понад 633 мільйони чашок кави щодня!
На жаль для любителів кави, деякі незначні помилки в процесі варіння можуть суттєво змінити смак і якість готової каструлі. Перш ніж варити наступний горщик, переконайтеся, що ви створили ідеальні умови для найкращої чашки кави.
1. Ваша кава не свіжа
Досить легко виявити чашку несвіжої кави, яка пересиділа занадто довго. Але якщо ви використовуєте старі кавові зерна, можливо, ви ще не почали саботувати варення.
Ті маленькі капсули кофеїнового блаженства не мають на меті тривати вічно. Якщо чекати занадто довго, леткі сполуки, що відповідають за найкращий смак кавових зерен, розвіються, залишивши перед вами сумну, гірку чашку розчарування.
Купуючи каву, перевіряйте дату обсмажування та переконайтеся, що використовуєте її швидко - зазвичай протягом місяця або менше. Ви також можете підписатися на одну з багатьох популярних послуг, що пропонують підписку на каву, щоб переконатися, що свіжообсмажена кава із цільних зерен доставляється до вашого порогу на регулярній основі.
А коли ви п’єте гарячу каву, обов’язково насолоджуйтесь нею, поки вона ще гаряча. Хімічні реакції, які призводять до того, що кава стає рівною, гіркою або фанкі, зіпсують вашу чашку, коли вона охолоджується.
2. Ви купуєте неякісну каву
Як каже стара приказка, ви отримуєте те, за що платите, і це не може бути правдивіше, коли справа стосується кави. Хоча вигідна кава може здатися привабливою для вашого гаманця, ваші смакові рецептори, швидше за все, не погоджуються. Врешті-решт, це справді вигідна угода, якщо вам доводиться робити гримасу, поки ви потягуєте ранковий джо?
Зробіть послугу собі та своїм смаковим рецепторам, купуючи найкращі доступні кавові зерна, які відповідають як вашим смакам, так і вашому бюджету.
3. Ви неправильно вимірюєте каву
Уявіть собі це: Шість ранку, і ви все ще каламутні, бажаючи, щоб ви виспались ще дві години. Орієнтований на швидкий запуск вашої системи, ви випадково кидаєте кілька ковшків кави у фільтр, бризкаєте водою і намагаєтеся пам’ятати, щоб не пити прямо з каструлі. Звичайно, отриманий казан з гряззю ледь можна пити, але принаймні ви отримали свій кофеїн, правильно?
Ми отримуємо це. Деякі ранки, витрачаючи час, щоб правильно виміряти каву, можуть здатися звичною роботою. Але якщо ви хочете по-справжньому вражаючої чашки кави вранці, вкладіть гроші в кухонні ваги і приділіть хвилинку, щоб виміряти належну кількість кави та води.
4. Ви використовуєте неоптимальні методи варіння
Коли мова заходить про приготування найкращої кави, зручність не завжди є позитивною. Використовуючи різні методи варіння, можна створити чашки кави з різним рівнем якості, смаку та аромату. Тож, хоча ваш довірливий містер Кава може полегшити захоплення чашки яви, це не обов’язково дасть вам найкращу каву.
Якщо ви коли-небудь використовували лише краплинні кавоварки, подумайте про розгалуження іншими методами. Ви можете виявити, що кава під французькою пресою змінює ваше життя, або виявляєте любов до того, як ваша кава повільно оживає в кавоварці Chemex.
5. Ви не купуєте каву з цілих зерен
Так само, як смаження, при подрібненні кави виділяються гази та олії, які мають найкращий смак.
Попередньо мелена кава може бути зручною. Але той факт, що він сидить на полиці, поки ви не готові до використання, означає, що кава, мабуть, уже відмовилася від товару на той час, коли він дійде до вас. Цей термін зберігання змінює його смак, а також смак кави, яку ви будете варити.
Дотримуйтесь каву з цілих зерен і подрібніть їх самостійно. Ваші смакові рецептори будуть вам вдячні.
6. Ваша температура води не відповідає позначці
Занадто жарко. Занадто холодно. Можливо, ви почуваєтесь трохи схожими на Златовласку, якщо готуєте каву з водою неправильної температури. Правильне його отримання дуже важливо, щоб насолодитися якісною чашкою Java.
Ідеальна температура варіння кави становить від 195,6 F (90,6 ° C) до 205 ° F (96,1 ° C). У цьому діапазоні ваша кава може вивільняти сполуки належним чином і напоювати вашу воду добротою кави. Вкладіть гроші в хороший кухонний термометр для вимірювання температури води та переконайтеся, що ваша кава перебуває в зоні «Золотистої зони» для смаку.
7. Ви неправильно подрібнюєте каву
Якщо ваші кавові зерна не подрібнені як за стилем, так і за способом приготування кави, вони не можуть ефективно виділяти сполуки, які надають смак, колір і аромат у фінальній чашці. Купуючи попередньо мелену каву, ви позбавляєтеся можливості тонко налаштувати помел, а неякісна подрібнювач може не дати найкращих результатів.
Коли ви подрібнюєте кавові зерна (а для найкращої кави це обов’язково!), Прагніть до рівномірного подрібнення, щоб усі кавові гущі були рівномірними, дозволяючи воді фільтрувати через них і створювати чудову чашку кави. Вкладіть гроші у високоякісну кавомолку, і ви відразу помітите різницю у смаці вашої кави.