Слайд-шоу Здорове харчування в ресторанах

Не відмовляйтеся від дієти

здорове

Американці люблять їсти поза домом - і немає жодної причини, чому це не може бути здоровим харчуванням. Але не завжди можна з’ясувати кількість калорій, жиру чи солі в меню ресторану. Тож дотримуйтесь цих порад щодо замовлення, щоб переконатися, що ви дотримуєтесь здорового харчування.

Деякі жири корисні для вас

Мононенасичені жири: замінюючи насичені жири у вашому раціоні, вони допомагають знизити рівень поганого холестерину ЛПНЩ і не зменшують хороший рівень холестерину ЛПВЩ. Міститься в олії каноли, оливковій олії, маслинах, авокадо, горіхах та горіхових маслах.

Поліненасичені жири: сприяють зниженню рівня холестерину. Міститься в жирній рибі, рослинних оліях, горіхах і насінні соняшнику.

Риба корисна для вашого серця

Риба - здоровий вибір під час вечері. Замовлення морепродуктів, таких як лосось і тунець, додає до вашого раціону жирних кислот омега-3. Вони є різновидом поліненасичених жирів, які допомагають знизити ризик серцевих захворювань. Ви також знайдете інший тип омега-3 у волоських горіхах та едамаме (соя).

Уникайте смаженої їжі та доданого сиру

Їсти часто означає надмірна кількість насичених жирів, холестерину, натрію та калорій.

Як ви можете помітити небезпеку? Насичені жири отримують здебільшого з м’яса та нежирної молочної їжі. Тропічні олії, такі як пальмова олія та кокосова олія, а також масло також є насиченими жирами. Холестерин міститься в тваринних жирах. В основному насичені жири та холестерин у продуктах, які ви їсте, підвищують рівень холестерину.

Виділення продуктів з високим вмістом натрію

Їжа в ресторанах може бути з високим вмістом натрію або солі. Якщо ви спостерігаєте за своїм натрієм стільки, скільки потрібно американцям, слідкуйте за:

  • Продукти, які маринують, коптять, у бульйоні або au jus
  • Коктейльний соус, соєвий або соус теріякі
  • MSG

Шукайте соєвий соус з низьким вмістом натрію. І попросіть, щоб ваша їжа готувалася без додавання солі або MSG.

Майте серце

Деякі ресторани налаштовані на здорове харчування. Вони пропонують пункти меню з низьким вмістом жиру, низьким вмістом солі та низьким вмістом холестерину, позначені значком серця.

Не плутайте це з піктограмою вибраного. Це може бути прапором популярного, жирного вибору. Один смачний варіант для здоров’я серця: рибне філе на грилі, природне джерело омега-3 жирних кислот.

Не бійтеся запитувати

У ресторанах, де їжу готують на замовлення, ви можете зробити особливі запити на більш легкі тарифи.

Якщо ви підраховуєте калорії - або стежите за насиченими жирами, холестерином або натрієм - скажіть своєму серверу.

Запитайте, що в страві. Дізнайтеся, як це готується. Кухар часто може готувати їжу, використовуючи менше олії, без вершкового масла або без додавання солі. Якщо є соус, заправка для салату або підлива, дістаньте її збоку. Тоді ви можете занурити - або пропустити - і використовувати менше.

Підказки до нездорових страв

Турбуєтеся про високий рівень холестерину, діабет чи схуднення? Уважно читайте меню.

  • Смажена, запіканка, тушкований, змащений маслом, вершковий, ескалопований
  • Голландський, сирний або вершковий соус
  • У соусі, смаженому на сковороді або смаженому, насиченому, у масляному соусі.

Підказки до здорового харчування

Курка на грилі проти смаженої курки. Смажена риба проти смаженої. Вечеряючи, шукайте можливі кодові слова для здорової їжі з менш насиченими жирами.

  • Запечена, смажена, смажена на грилі
  • Браконьє, смажить, готує на пару
  • У власному соку, сад свіжий

Різання жиру може допомогти схудненню

Запитайте свого сервера про здорові заміни:

  • Овоч або фрукт замість картоплі фрі.
  • Курка без шкіри, яку смажать замість смаженої.
  • Нежирне молоко для вашої кави, замість вершків.

Замін немає? Без проблем

Що якщо ваш сервер скаже: "Абсолютно ніяких замін"? Спробуйте ці 4 поради:

  • Попросіть, щоб картопля фрі не залишалася з вашої тарілки.
  • Очистіть шкірку від смаженої курки.
  • Пропустити масло.
  • Пийте замість кави з вершками чай.

Не їжте все це

Ресторани подають величезні порції. Якщо ви підраховуєте калорії - або стежите за вмістом глюкози в крові - не їжте все це самостійно. Спробуйте замість цього:

  • Стримайтесь і візьміть коробку додому.
  • Поділіться з іншими за вашим столом.
  • Попросіть ваш сервер заповнити половину раніше винесення їжі.